中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)十分重視預(yù)防保健。通過精神調(diào)養(yǎng),、藥膳食療,、 養(yǎng)生功法等整體、自然,、綜合地達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì),、防治疾病、延緩衰老,、延年益壽的目的,,即為養(yǎng)生。其中藥膳食療養(yǎng)生是古代養(yǎng)生理論中很重要的一部分,,藥膳是一種藥食相助的特殊食品,,由藥物、食物,、調(diào)料三部分組成,,既能食用充腹,又可保健養(yǎng)生;既不同于一般的中藥方劑,,又有別于普通飲食,,而是通過藥食各自的作用及其相互作用,保養(yǎng)身體,,調(diào)整人體陰陽,,補(bǔ)養(yǎng)氣血,疏通經(jīng)絡(luò),。
為什么說食補(bǔ)是最好的養(yǎng)生之道
食物是人類賴以生存的基礎(chǔ),,人體所需的營養(yǎng)主要是通過日常飲食中獲取的。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈認(rèn)為:“安身之本必之于食”,,“不知食者不足以存生;不明藥忌者不能以除病也”,。
合理的膳食安排不只是填飽肚子,更重要的是達(dá)到強(qiáng)身健體,、延年益壽,、治療疾病等作用。另外,,人們?nèi)粘o嬍骋允澄餅橹?,逐漸地,人體功能對其極為適應(yīng),,食補(bǔ)能達(dá)到最好的效果,。再者,,食補(bǔ)的和日常飲食不沖突,完全可以結(jié)合日常飲食來安排,,不用擔(dān)心是否有服藥禁忌等,,實行起來極為便利。
何為食補(bǔ)
所謂食補(bǔ),,簡單來說,,就是利用飲食來達(dá)到補(bǔ)益身體的目的。一方面要根據(jù)食物的營養(yǎng)功效來定;另一方面也要根據(jù)身體的情況來定,,如體質(zhì)陰陽,、熱寒、虛實等,。
“藥食同源”理論
在中國,,“藥食同源”理論源遠(yuǎn)流長。智慧的祖先在生活實踐中逐漸發(fā)現(xiàn),,許多食物不僅可以充饑,、補(bǔ)養(yǎng)身體,而且能夠治療一些簡單的疾病,。在此基礎(chǔ)上無數(shù)的中醫(yī)學(xué)家(尤其是古代食醫(yī)),、養(yǎng)生學(xué)家及道家、佛家等賢哲們又通過不懈的積累,、總結(jié),歸納形成了獨特的中醫(yī)食療養(yǎng)生體系,。
認(rèn)為“食之偏性為藥性”,,藥物和食物不可分,其分類是相對而言的,,藥物是食物,,食物也是藥物,只是食物的作用緩和,、不良反應(yīng)小;藥物的作用相對顯著,、不良反應(yīng)大。何況,,食物同藥物一樣,,也具有四氣五味歸經(jīng)的特性。
如何食補(bǔ)
食補(bǔ)和日常飲食不沖突,,但食補(bǔ)并不等于日常飲食,,二者不要混淆。如何食補(bǔ)呢?主要從以下幾個方面著手:
一是根據(jù)個人情況食補(bǔ)
看個人體質(zhì),,熱性體質(zhì)多食寒涼性食物;寒性體質(zhì),,就要多食溫?zé)嵝允澄铩?/p>
二是根據(jù)季節(jié)食補(bǔ)
這一點在下面詳細(xì)介紹,。
三是根據(jù)病情食補(bǔ)
日常有很多大家非常熟悉的例子,如感冒了喝姜湯,,咳嗽煮雪梨,。當(dāng)然大夫問診時還要望聞問切,根據(jù)不同的情況來開方,,采取不同的飲食策略,。
四是注意飲食禁忌
食補(bǔ)主要是為了增強(qiáng)體質(zhì),如果弄錯了,,反而損害身體健康,,所以,食補(bǔ)時一定要注意一些禁忌,,如一些容易過敏的食物,,不宜搭配在一起吃的食物等。尤其是孕婦,、小兒,、老人、體虛多病者更要注意,。
季節(jié)性食補(bǔ)
季節(jié)性食補(bǔ)是食補(bǔ)中非常重要的一部分,,影響也是最為廣泛。季節(jié)性食補(bǔ)就是隨著春夏秋冬四時的變化來調(diào)整飲食,,從而達(dá)到陰陽平衡,、臟腑協(xié)調(diào)、氣血充盛,、經(jīng)絡(luò)通達(dá),、情志舒暢的效果。
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