護眼食譜

1、枸杞鯽魚湯

原料：鯽魚一尾（約2000克）,、枸杞10克。

制作：將鯽魚洗凈去內(nèi)臟,，和枸杞一起煮湯,，吃肉飲湯,。

功效：一方用白魚或其他魚代鯽魚也可,。可防止近視眼，視物模糊現(xiàn)象,。

2,、桃棗杞雞蛋羹

原料：核桃仁300克、紅棗250克,、枸杞子150克,、豬肝200克。

制作：將核桃仁微炒去皮,，紅棗去核,，并與鮮豬肝同切碎,，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時后備用,。每日取2-3湯匙,，打入2個雞蛋，加糖適量蒸為羹,。

功效：本方有益腎補肝,、養(yǎng)血明目的作用?？芍委熃?、視力減退，或伴有頭昏健忘,、腰膝酸軟等癥者,。

3,、蠣蘑菇紫菜湯

原料：鮮牡蠣肉250克,，蘑菇200克,、紫菜30克、生姜,、麻油,、鹽、味精各適量,。

制作：先將菇,、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣,、紫菜略煮,，調(diào)以上述佐料，連湯吃下,。

功效：此方具有滋腎養(yǎng)肝,、補血明目之功效，善治近視,，視物昏花,，或久病體虛、頭昏目眩者,。

4,、生瓜子棗豆糕

原料：花生米100克,、南瓜子50克、紅棗肉60克,、黃豆粉30克,、粳米粉250克。

制作：上述原料與棗肉共搗為泥,，再調(diào)入些面粉,，加適量油與水，調(diào)勻做糕,，蒸熟,，一日吃完。

功效：有補脾益氣,、養(yǎng)血明目之功,。可用于治療近視,、視物模糊,，伴心悸氣短、體虛便秘者,。

5,、枸杞燉豬肝

原料：枸杞子20克、豬肝300克,、食油,、蔥、姜,、白糖,、黃酒、淀粉各少許,。

制作：用豬肝洗凈,，同枸杞放入鍋內(nèi)，加水適量煮1小時,，撈出豬肝切片備用,。油鍋燒熱，蔥,、姜熗鍋放入豬肝片炒,，烹白糖,、黃酒兌入原湯少許,，收汁，勾入淀粉,，湯汁明透即成,。

功效：養(yǎng)護近視眼,，緩解迎風流淚等癥狀。

6,、枸杞肉絲

原料：枸杞100克,、豬瘦肉300克、青筍（或玉蘭片）10克,、豬油100克,、佐料適量。

制作：將豬瘦肉洗凈,，切成6厘米左右的細絲,，青筍同樣制作，枸杞子洗凈,。待油七成熱時,，下人肉絲、筍絲煸炒,，加入料酒,、醬油、食鹽,、味精,，放入枸杞，翻炒幾下,，淋人麻油即可,。

功效：枸杞可滋補肝腎，潤肺明目,。豬肉富含蛋白質(zhì),，通過補益身體，使氣血旺盛,，以營養(yǎng)眼內(nèi)各組織,。

7、雞肝羹

原料：雞肝50克食鹽,、味精,、生姜適量。

制作：雞肝洗凈切碎,，切成片,，入沸水中氽一下，待雞肝變色無血時取出,，趁勢加入生姜末,、食鹽、味精，調(diào)勻即可,。

功效：雞肝中維生素A含量最高,，本方可養(yǎng)肝明目，適用于各種近視,。

8,、核桃仁

原料：核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙,、牛奶或豆?jié){1杯,、蜂蜜1匙。

制法：核桃1500克去殼及衣,，放在鐵鍋內(nèi),，用文火炒，待炒成微黃后取出,，冷卻,，用搗自搗爛成泥。黑芝麻500克,，去除泥沙,，放在淘米籮內(nèi)，用水漂洗后取出,，放在鐵鍋內(nèi),，用文火炒,，炒干后取出并研細末。

功效：長期服用,，既能增加全身和眼內(nèi)營養(yǎng),，也能增強睫狀肌力量及鞏膜的堅硬性,，從而起到預(yù)防近視發(fā)生,、加深的作用,。