導(dǎo)語：蛋黃年糕原是清朝宮廷御用糕點,，其味香遠(yuǎn),，入口絲甜,，含有維生素C,、蛋白質(zhì),、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分。下面小編就給大家分享蛋黃年糕的家常做法,，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟,，好吃又簡單,，一起來學(xué)習(xí)下吧！
蛋黃年糕的做法：
【主料】：糯米粉75g 粘米粉75g 咸蛋黃5個
【輔料】：水125-150ml
步驟：
1.干料和水揉成不粘手的面團,，水的用量視情況增減
2.咸蛋黃碾壓細(xì)以后加一勺糖繼續(xù)碾勻
3.咸蛋黃搓成8-10g的劑子,，面團搓成20g/個
4.手掌抹油，面團劑子按扁,，用虎口包入蛋黃
5.整形,，放置在抹過油的盤子上
6.開水下鍋煮熟，浮起就好啦
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