福壽螺為什么不能吃

1,、寄生蟲數(shù)量多

福壽螺是一種人畜共患寄生蟲病的中間宿主，其體內(nèi)寄生蟲數(shù)量驚人,，通常每只福壽螺內(nèi)可含管圓線幼蟲3000條～6000條,。

2、感染風(fēng)險(xiǎn)高

如果生吃螺肉或者食用未煮熟的螺肉,，極易引起管圓線幼蟲感染,。即使螺肉被煮熟,，也不能完全保證寄生蟲被完全殺滅。

3,、嚴(yán)重健康危害

廣州管圓線蟲可以寄生在人的中樞神經(jīng)系統(tǒng),，引發(fā)腦膜腦炎，導(dǎo)致頭痛,、發(fā)熱,、頸項(xiàng)強(qiáng)直等癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致癡呆,，甚至死亡,。

吃福壽螺的危害

1、寄生蟲感染

福壽螺是廣州管圓線蟲等多種寄生蟲的中間宿主,。如果生食或食用未煮熟的福壽螺,，這些寄生蟲可能會(huì)進(jìn)入人體，引發(fā)寄生蟲感染,。廣州管圓線蟲感染可導(dǎo)致腦膜腦炎,，出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱,、頸部僵硬等癥狀,，嚴(yán)重時(shí)可引起癱瘓、嗜睡,、昏迷甚至死亡,。

2、重金屬污染

福壽螺在生長過程中可能吸收水中的重金屬,，如鉛,、鎘、汞等,。長期食用含有重金屬的福壽螺,，可能導(dǎo)致重金屬在體內(nèi)積累，影響健康,。

3,、食物中毒

如果福壽螺處理不當(dāng)或烹飪不充分，可能攜帶沙門氏菌,、大腸桿菌等致病菌,，導(dǎo)致食物中毒。食物中毒的癥狀包括惡心,、嘔吐,、腹瀉、發(fā)熱等。

4,、過敏反應(yīng)

某些人可能對福壽螺中的某些蛋白質(zhì)成分過敏,，食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，包括皮膚瘙癢,、紅腫,、呼吸困難等。嚴(yán)重過敏反應(yīng)需要緊急醫(yī)療處理,。

吃福壽螺會(huì)得什么病

1,、寄生蟲感染

廣州管圓線蟲病：這是最常見的由福壽螺引發(fā)的疾病,。廣州管圓線蟲幼蟲可能通過食用生的或未煮熟的福壽螺進(jìn)入人體,，寄生在中樞神經(jīng)系統(tǒng)，特別是腦部,。感染后,，患者可能出現(xiàn)以下癥狀：

（1）發(fā)熱、頭痛,、頭暈

（2）頸部僵硬發(fā)麻

（3）神志改變,，嚴(yán)重者可導(dǎo)致昏迷

（4）胃腸道癥狀，如惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等

2,、急性胃腸炎

如果福壽螺在烹飪過程中處理不當(dāng)或未完全煮熟,，還可能滋生細(xì)菌，導(dǎo)致急性胃腸炎,。癥狀包括劇烈的腹痛,、腹瀉、嘔吐等,，嚴(yán)重時(shí)可能伴有發(fā)熱和脫水,。

3、其他可能的并發(fā)癥

（1）腦膜炎：在極少數(shù)情況下,，寄生蟲可能通過血液進(jìn)入大腦,，引起腦膜炎等嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)疾病,。

（2）營養(yǎng)不良：長期食用福壽螺或因此導(dǎo)致的食欲不振,、消化吸收不良等問題，可能引發(fā)營養(yǎng)不良,。

（3）上呼吸道感染：雖然不直接與福壽螺相關(guān),，但食用不當(dāng)可能降低身體免疫力，從而增加上呼吸道感染的風(fēng)險(xiǎn),。