福壽螺是什么

福壽螺為瓶螺科貝類，其外形與海螺類似,，為黃色,，頭上有兩對觸須，前觸須短,，后觸須長,。福壽螺棲息于清水，以浮萍,、蔬菜為食,，是各種寄生蟲的寄主，極易造成危害,。

福壽螺喜歡在淡水中生存,，喜溫?zé)幔m宜在25-32℃的環(huán)境下生存,。而福壽螺喜吃浮萍,、蔬菜和水果。福壽螺可以通過農(nóng)田快速侵入濕地,、水庫,、江河等天然水體，造成當(dāng)?shù)厮参锶郝涞南Щ蚬δ艿淖兓?，并對其它水生生物的生長和繁衍產(chǎn)生一定的影響,。

福壽螺原產(chǎn)于中美洲熱帶和亞熱帶地區(qū)，上世紀80年代,，福壽螺被當(dāng)成可食用的經(jīng)濟型螺類引入我國,，之后迅速適應(yīng)我國本土環(huán)境，對地區(qū)的生態(tài)環(huán)境造成了危害,，目前,，福壽螺已經(jīng)被列為重大危險性農(nóng)業(yè)外來入侵生物之一。

福壽螺到底能不能吃

福壽螺可以吃,，但是前提是要完全的煮熟,。福壽螺口感不佳，且體內(nèi)含有寄生蟲,，很容易出現(xiàn)一些疾病,，為了避免感染，必須清洗干凈后用高溫充分加熱煮熟后才可以吃,。

食用未充分加熱的福壽螺,，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內(nèi)感染；食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染,，可引起頭痛,、發(fā)熱,、頸部僵硬等癥狀，嚴重者可致癡呆,，甚至死亡,。因此，食用福壽螺時一定要注意徹底加熱,。

一般大型的正規(guī)餐廳菜譜上的福壽螺,，都是經(jīng)過定向培育的白化福壽螺，白化福壽螺是得了白化病的福壽螺,，這會大大的降低它們體內(nèi)的寄生蟲以及細菌含量,。所以，普通池塘和水溝里面的福壽螺最好不要食用,。