- 原料成分不同
麥片是以大麥、小麥,、蕎麥,、玉米、大米等禾谷類為主要原料制成的即食或加熱食用的食品,。根據(jù)主要原料的不同,,麥片分為純麥片和混合型麥片。
純麥片:從形態(tài)上來看是壓碎的麥片,,基本上沒有添加其他成分,,會散發(fā)出一種淡淡的天然麥香的味道。純麥片不含白砂糖和鹽,,保留了麥類原料中的大部分營養(yǎng),,特別適合老年人、糖尿病人,、血脂及血糖偏高的人食用,。
混合麥片:一般加了奶粉、豆粉,、核桃,、杏仁等。奶粉和豆粉有效地補充了純麥片的蛋白質(zhì)含量,,核桃,、杏仁中含有的油脂則會大大增加能量的攝入,適合兒童和青少年以及對能量需求的人群食用,。
燕麥片:燕麥片是燕麥粒軋制而成,,呈扁平狀,直徑約相當于黃豆粒,,形狀完整的一種食品,,也相當于是以燕麥為原料制成的麥片。一般經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有散碎感,,但仍能看出原有形狀,。
- 營養(yǎng)價值不同
麥片:精心加工制造的麥片,,食用起來方便,口感也很好,,但是營養(yǎng)價值低于純燕麥片,。尤其是國內(nèi)的一些產(chǎn)品,里面含有砂糖,、香精,、麥芽糊精等,會降低營養(yǎng)價值,,增加血糖的上升速度,,也不利于心血管的健康。
燕麥片:燕麥的蛋白質(zhì)含量很高,,且80%都是不飽和脂肪酸,,亞油酸的含量也非常高,能夠起到降血壓,、降膽固醇,、減少患心臟病的幾率等作用; 含有各種礦物質(zhì),、維生素E,、可溶性纖維素以及其他谷物所缺乏的皂苷,這些營養(yǎng)物質(zhì)使它具有通便,、防腸癌,、改善睡眠的功能?!?a href="http://jsmbw.com/goomai/76557.html" target="_blank">詳細>>】
結(jié)論:麥片和燕麥片哪個好,?毫無疑問,由多種谷物+糖+植脂末等加工而成麥片,,不僅沒有燕麥的營養(yǎng),,反而高熱量、多添加劑,,對健康并無多少益處,。因此從營養(yǎng)健康角度出發(fā),純燕麥片才是最好的選擇,。
- 如何挑選燕麥片
追求營養(yǎng):如果想要營養(yǎng),,最好選純燕麥片。因為純燕麥片最大限度地保留了麥片原有的各種營養(yǎng)成分,,尤其是各種礦物質(zhì)和維生素,。選購時看清產(chǎn)品的配料表,一般純燕麥產(chǎn)品的配料表中就只有燕麥。
追求口感:如果要兼顧口感,,可以考慮現(xiàn)在非常流行水果堅果麥片。由于在燕麥里添加了果干和堅果,,讓營養(yǎng)更加全面,,口味也更加豐富。但是在熱量方面也有所提高,,所以要減肥的人可不能把它當作減肥食品了,。
追求便利:如果要節(jié)省時間,可以考慮速溶營養(yǎng)麥片,。它無需牛奶沖泡,,只要加入清水就可以沖出有濃濃奶香的麥片粥,非常食用方便,,不過大多經(jīng)過粉碎精制且往往都添加了植脂末,,降低了營養(yǎng)價值。