【辣醬油的做法】辣醬油的做法是什么 辣醬油做菜怎么用呢

辣醬油的做法是什么

材料：生抽300毫升,，干辣椒30克,，姜10克,，大蒜10克,，桂皮5克，糖100克,，味精5克

做法：

1,、準(zhǔn)備好所用食材。

2,、大蒜去皮剁成碎,。

3,、老姜去皮，切碎。

4,、干辣椒和桂皮碾碎備用。

5,、將辣椒碎,，桂皮碎，姜碎,，大蒜碎放入鍋中,。

6、倒入生抽,。

7,、小火煮至10分鐘。

8,、加入糖和味精繼續(xù)煮至10分鐘,。

9、關(guān)火晾涼,。

10,、濾掉料渣。

11,、把過(guò)濾的辣椒油裝入干凈的瓶子中保存,。

辣醬油做菜怎么用呢

油炸豬排

食材：帶骨豬排(里脊肉)4片、芡粉適量,、生蛋1個(gè),、面包糠適量、鹽適量,、白胡椒粉適量,、辣椒粉適量,、生抽少許、辣醬油適量,、油大鍋,。

做法：

用刀背或肉錘敲平；用鹽,，胡椒粉,，辣椒粉，生抽腌25分鐘,；3種沾盤一字排開：芡粉,，打暈的蛋；面包糠,。

鴨血粉絲湯

食材：綠豆粉絲一份,、鴨血適量、豆腐泡適量,、小油菜一把,、老鴨湯適量、香菜兩根,、豆干適量,、鴨肝適量、鴨腸適量,、鹽適量,、白胡椒粉適量、醋適量,、蒜汁適量,、辣醬油適量。

做法：

1,、綠豆粉絲一份(幾個(gè)人食用準(zhǔn)備幾把),，鴨血一盒、小油菜一把,、香菜兩根,，鴨腸、鴨肝,、豆腐泡和豆干適量,。

2、粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右,，鴨血表面沖水切成細(xì)條或小塊,，豆腐泡中間切開，豆干切小段,，鴨腸切小段,、鴨肝切片,，小油菜、香菜洗凈備用,。

3,、把提前燉好的老鴨湯準(zhǔn)備好。(用鴨架小火熬制成湯,，沒(méi)有的話可用其他湯料代替)鍋中倒入適量老鴨湯,，中火煮開。鍋開后放入準(zhǔn)備好的鴨血,。

4,、再把豆腐泡和豆干放入鍋中。鍋開后滾上兩滾,，放入小油菜。再把泡開的粉絲放入鍋中,，大火煮開,。放入適量鹽和白胡椒粉。

辣醬油的食用禁忌

1,、服用治療血管疾病,、胃腸道疾病的藥物時(shí)，應(yīng)禁止食用辣醬油烹制的菜肴,，以免引起惡心,、嘔吐等副作用;

2、辣醬油是很容易發(fā)生霉變的,，因此在高溫天氣要注意密閉低溫保存,，發(fā)霉變質(zhì)的醬油不能吃。