新鮮花椒是指剛采摘下來(lái)尚未處理過(guò)的花椒，通常為青色,，也稱青花椒,，通常吃鮮花椒的方法是把鮮花椒與大蒜、青椒,、食鹽等食材共同炮制搗成泥,，以供蘸其他食物調(diào)味吃。新鮮花椒雖然好吃,，但保存起來(lái)不是很方便,，對(duì)于新鮮花椒可以放入冰箱冷凍室保存,，也可以將鮮花椒制成鮮花椒粉來(lái)長(zhǎng)期保存。下面來(lái)了解一下新鮮花椒如何保鮮吧,！

花椒是一種常見(jiàn)的配料,，花椒水就是用花椒和水調(diào)制成的，不僅可以用來(lái)喝,，還可用于泡腳,，花椒水泡腳具有治痛經(jīng)、消腫,、調(diào)節(jié)人體機(jī)能,、暖胃、平穩(wěn)血壓,、治療腳氣等作用,，花椒水熬煮還可用于女性防身，可謂用處多多,?；ń匪闹谱鞣椒ㄒ脖容^簡(jiǎn)單，將花椒放入水中用火熬煮或直接將花椒放入開(kāi)水即可,。下面來(lái)了解一下花椒水的功效與作用吧,！

麻椒氣味芳香，味道麻辣,，可以去除各種肉類的腥臭味,，能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲,，降低血壓,，麻椒制成的麻椒粉和麻椒油都是常用的調(diào)味料。制作麻椒粉主要是通過(guò)翻炒后打成粉狀,；麻椒油的做法大致是將麻椒處理好后淋上熱油,。麻椒雞是一道川味名菜，下面為大家介紹了麻椒雞的簡(jiǎn)易做法,，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧,！

花椒是一種常見(jiàn)的調(diào)味品,，在烹飪菜肴時(shí)加入花椒可以增添食物的香味,，幫助去除腥膻味，不過(guò)不論是鮮花椒還是干花椒,，在儲(chǔ)存方面都需要注意,，干花椒的保存建議放置在密封干燥處保存，也可以選擇熬制成花椒油或磨成花椒粉來(lái)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期儲(chǔ)存,。干花椒熬制花椒油的方法與鮮花椒不同,，下面來(lái)了解一下干花椒如何熬花椒油吧,！

花椒是川菜不可或缺的一味調(diào)料，現(xiàn)在許多人做菜也喜歡放一些花椒來(lái)去除菜品的腥膻味,，花椒有青花椒和紅花椒之分,，二者的區(qū)別是青花椒未經(jīng)處理，而紅花椒是處理過(guò)的,，因而它們?cè)谕庥^顏色,、味道方面有了一定區(qū)別；除此之外,，青花椒和紅花椒在大面積種植地區(qū)方面有所不同,。要挑選好花椒需要從外觀、氣味,、手感,、味道等方面進(jìn)行衡量。下面來(lái)了解一下青花椒和紅花椒的知識(shí)吧,！