生日蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕,、乳酪蛋糕,、藝術(shù)蛋糕、無糖蛋糕,、巧克力蛋糕,、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕,、奶油水果,、經(jīng)典蛋糕、鮮奶蛋糕,、大型蛋糕,、凍芝士蛋糕等。一款生日蛋糕最重要的是蛋糕胚,、奶油,、造型,。蛋糕胚一般以松軟、輕盈,、細(xì)膩為佳,，有的甚至有一股濃郁的雞蛋味。而生日蛋糕的奶油一般有植物奶油和動物奶油兩種,，隨著人們對健康的關(guān)注,，越來越多人選擇動物奶油，因?yàn)閯游锬逃筒缓词街舅幔ㄖ仓逃偷闹饕煞?，?dǎo)致肥胖的重要原因）對人體更健康,，而植脂奶油于含有大量反式脂肪酸，一旦進(jìn)入體內(nèi)很難代謝,，增加了患心血管疾病,、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。至于選擇何種風(fēng)味何種造型的生日蛋糕就看個(gè)人喜好了,。