麥芬和紙杯蛋糕是一樣的嗎

麥芬的制作材料會(huì)用到粗糧,，如燕麥，在原料上還會(huì)添加如藍(lán)莓,、蔓越莓等水果或者堅(jiān)果和巧克力碎,，成品的頂部就較高，還會(huì)有明顯的爆裂紋路,，頂部沒有裝飾,。麥芬的內(nèi)部組織較緊密，體積相對厚實(shí),，因此較重,。口感在蛋糕和松餅之間,，通常是搭配咖啡吃,。

制作紙杯蛋糕的時(shí)候，通常什么都不放,，只有蛋糕面糊的原始風(fēng)味,。因此紙杯蛋糕更像是迷你蛋糕，比較輕巧,，口感偏甜,，頂部會(huì)有奶油、堅(jiān)果,、巧克力碎,、糖果、水果等裝飾,。內(nèi)部組織比較阮松,，頂部不會(huì)軟松。沒有爆裂紋路,，通常是搭配紅茶吃,。

麥芬和紙杯蛋糕的區(qū)別

1、重量不同

馬芬蛋糕厚重,，紙杯蛋糕輕盈。

2,、外觀不同

馬芬蛋糕堅(jiān)實(shí)

3,、制作材料不同

馬芬蛋糕制作材料：低筋面粉120g,、色拉油120g、泡打粉4g,、可可粉10g,、牛奶40g、雞蛋2個(gè),、白糖120g,、杏仁片適量。

紙杯蛋糕制作材料：低粉96克,、色拉油60ml,、橘子水40ml、泡打粉5克,、玉米淀粉8克,、雞蛋5個(gè)、白糖（蛋黃糊里）20克,、白糖（蛋白里的）70克,、動(dòng)物性淡奶油200克。

4,、口味不同

馬芬蛋糕常加入堅(jiān)果燕麥,，紙杯蛋糕注重奶油的變化。