正宗鮮花餅是用玫瑰花瓣制作而成的,，不過其實鮮花餅用其他的花也可以做,，比如桂花就是不錯的選擇，不過桂花制作鮮花餅需要進行處理后才能使用,，不然口感會比較苦澀,，沒有香味。桂花鮮花餅和傳統(tǒng)的鮮花餅比起來,，還添加了核桃,、葡萄干等輔料,，味道更好，下面為大家介紹桂花鮮花餅的做法,，一起來了解一下吧。

鮮花餅種類眾多,，按餅皮的口感和做法可分為酥皮鮮花餅和軟皮鮮花餅,，二者的區(qū)別主要在于制作時酥皮鮮花餅需要用起酥油，搟面的時候重復多搟幾次,，從而營造出一層一層的酥脆口感,；而軟皮鮮花餅制作就比較簡單，只需要搟一次,，吃起來餅皮的口感是比較松軟的,，各位可以根據(jù)自己的口感喜好決定吃哪種鮮花餅。下面一起來了解一下鮮花餅怎么做成軟皮的吧,。

鮮花餅口感酥脆,，甜而不膩，是很多人都愛吃的一種美食,，它是云南地區(qū)的一道特色美食,，由于云南獨特的氣候和地理條件，生長的食用玫瑰花品質(zhì)較好,，制成的鮮花餅也特別好吃,，除了用玫瑰花外，百合,、茉莉,、菊花等也可以用來做鮮花餅。相傳鮮花餅是300多年前清代一位制餅師傅做成的,，民間還流傳有一些來歷故事,，下面一起來了解一下鮮花餅的由來傳說吧。

鮮花餅是一種特色美食,，除了味道好以外,，還具有一定的營養(yǎng)價值和功效，適量吃一些鮮花餅,，能起到活血理氣,、平肝解毒的作用，并且采用食用玫瑰花制成的鮮花餅含有較多的營養(yǎng)元素,，是天然健康的滋補佳品,，此外，吃鮮花餅還具有一定的美容養(yǎng)顏作用,。不過吃鮮花餅也要注意,，孕婦、花粉過敏人群不宜吃,，并且鮮花餅熱量較高,，不宜多吃。下面一起來了解一下鮮花餅的功效和作用吧,。