正宗鮮花餅是用玫瑰花瓣制作而成的，不過(guò)其實(shí)鮮花餅用其他的花也可以做,，比如桂花就是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)桂花制作鮮花餅需要進(jìn)行處理后才能使用,，不然口感會(huì)比較苦澀，沒(méi)有香味,。桂花鮮花餅和傳統(tǒng)的鮮花餅比起來(lái),，還添加了核桃,、葡萄干等輔料，味道更好,，下面為大家介紹桂花鮮花餅的做法，一起來(lái)了解一下吧,。

鮮花餅種類眾多,，按餅皮的口感和做法可分為酥皮鮮花餅和軟皮鮮花餅,，二者的區(qū)別主要在于制作時(shí)酥皮鮮花餅需要用起酥油,，搟面的時(shí)候重復(fù)多搟幾次，從而營(yíng)造出一層一層的酥脆口感,；而軟皮鮮花餅制作就比較簡(jiǎn)單，只需要搟一次,，吃起來(lái)餅皮的口感是比較松軟的，各位可以根據(jù)自己的口感喜好決定吃哪種鮮花餅,。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅怎么做成軟皮的吧,。

鮮花餅口感酥脆，甜而不膩,，是很多人都愛(ài)吃的一種美食，它是云南地區(qū)的一道特色美食,，由于云南獨(dú)特的氣候和地理?xiàng)l件，生長(zhǎng)的食用玫瑰花品質(zhì)較好,，制成的鮮花餅也特別好吃,，除了用玫瑰花外,，百合,、茉莉、菊花等也可以用來(lái)做鮮花餅,。相傳鮮花餅是300多年前清代一位制餅師傅做成的，民間還流傳有一些來(lái)歷故事,，下面一起來(lái)了解一下鮮花餅的由來(lái)傳說(shuō)吧。

鮮花餅是一種特色美食,，除了味道好以外,，還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，適量吃一些鮮花餅,，能起到活血理氣,、平肝解毒的作用,，并且采用食用玫瑰花制成的鮮花餅含有較多的營(yíng)養(yǎng)元素,，是天然健康的滋補(bǔ)佳品,，此外，吃鮮花餅還具有一定的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?。不過(guò)吃鮮花餅也要注意,，孕婦,、花粉過(guò)敏人群不宜吃，并且鮮花餅熱量較高,，不宜多吃。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅的功效和作用吧,。