醋，是人們生活中必不可少的調(diào)味品,，而且醋在我國也有著深遠的歷史,，那中國哪里的醋最有名呢？除了廣為人知的山西老陳醋外,，還有鎮(zhèn)江香醋,、保寧醋、永春老醋也很有名哦,。下面,，小編就來介紹這四大名醋到底有哪些特點，一起來看看吧,。

藤椒,、麻椒等各種花椒既有區(qū)別也有聯(lián)系，花椒按使用習慣可分為紅花椒和青花椒兩大類,，而藤椒和麻椒都屬于青花椒,，藤椒是青花椒分支下面的一個優(yōu)質(zhì)品種,，麻椒則是指品質(zhì)較為一般的青花椒。由于藤椒的葉子與竹葉極為相似,，所以人們又稱其為竹葉花椒,。山胡椒為野生的胡椒，胡椒的外觀相對來說就比較好認,，漿果球形,，無柄，直徑3-4毫米,，成熟時紅色,，未成熟時干后變黑色。

醬料,，可以說是食物的靈魂，在烹飪中醬料是不可缺少的,，比如麻婆豆腐離不開豆瓣醬,，韓國烤肉離不開烤肉醬，意大利面離不開意面醬,，薯條離不開番茄醬......醬料的口味要能滿足各地人的味蕾,，為菜品增香添色，促進食欲,。調(diào)味醬有哪些,？下面買購小編就來為大家介紹調(diào)味醬料制作與使用方法大全。

咖喱,，又叫咖哩,，是以姜黃為主料，再加入由多種香辛料調(diào)配混合而成的復合調(diào)料,，它的味道辛辣中帶著一絲甜味,，具有自身獨特的香氣，一般會拌肉與飯吃,?？о淖龇ㄓ泻芏喾N，不同的地區(qū),，咖喱的做法亦不一樣,。印度菜里的咖喱辣度強烈且濃郁，一般會配以椰漿來減辣,，如：印度咖喱雞丁,、印度咖喱沙拉、印度海鮮焗飯等,；泰國菜里的咖喱有青,、紅,、黃等多種分類，其中紅咖喱最辣,，可以做成泰式咖喱蝦、咖喱土豆雞塊,、咖喱牛腩等美食,；日本菜里的咖喱經(jīng)過改良，不辣偏甜,，也比較稀,，適合霓虹人民的口味，但日本面食中的咖喱會稍微有點辣度,，如：咖喱烏冬面,、咖喱丸子、日式咖喱雞飯等等,。傳入中國后咖喱也有了些比較新穎的中式做法,，如：咖喱豆腐、咖喱拌面,、鐵板咖喱豆腐泡等,。本期小編就大家品味下咖喱的各種做法以及功效，一起來看看吧,！

同一道菜在不同的人手里能做出不同的味道,，菜做的好不好吃，除了在于火候的把控上要注意,，各種調(diào)味品的使用也是關(guān)鍵,，失之毫厘，差之千里,。各種調(diào)味品用法和用量的精準把控不僅關(guān)系到食物的美味程度,，還牽涉了食用健康。下面小編就來為大家詳細介紹一下各種調(diào)味品使用方法及注意事項,。