蠶豆和豌豆是兩種不同的豆類蔬菜,，它們?cè)诳茖?、分布范圍、外形,、營(yíng)養(yǎng)功效等方面都存在不同,。蠶豆的個(gè)兒比較大，而豌豆就像是黃豆一樣大小,。蠶豆的表皮有綠色的絨毛,，內(nèi)還有白色的海綿狀,，在生長(zhǎng)成熟后表皮會(huì)變成黑色,，種子為青綠色,、灰綠色,。豌豆的子房無(wú)毛，莢果為長(zhǎng)橢圓形,，長(zhǎng)度為2.5~10cm,，種子為圓形,，呈青綠色，在變干后為黃色,。此外,，蠶豆主要分布在長(zhǎng)江以南地區(qū)，而豌豆主要分布在中部和東北部地區(qū),。下面就來(lái)了解下蠶豆和豌豆的區(qū)別,。

蠶豆，是我們?nèi)粘Ｉ罾锍Ｒ?jiàn)的食用豆作物,，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，富含蛋白質(zhì),、糖、礦物質(zhì),、維他命,、鈣和鐵，具有延緩動(dòng)脈硬化,、益氣健脾抗癌、增強(qiáng)記憶力,、促進(jìn)骨骼發(fā)育,、保護(hù)心腦血管等功效。蠶豆的食用方法很多,，可煮,、炒、油炸,，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯,。下面就來(lái)了解下蠶豆的相關(guān)知識(shí)。