蘭花豆和蠶豆的區(qū)別是什么,？其實(shí),，蘭花豆就是蠶豆，油炸蠶豆時(shí),，豆殼會(huì)向外翻開(kāi),，呈蘭花狀，因此叫蘭花豆,。那么,，蘭花豆有什么功效與作用？蘭花豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,，它含有大量的鈣,、鉀、鎂,、以及維生素C等,，并且氨基酸種類較為齊全，食用后可以延緩動(dòng)脈硬化,，降低膽固醇,、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用。下面,，就來(lái)了解下蘭花豆的知識(shí),。

蠶豆，是我們?nèi)粘Ｉ罾锍Ｒ?jiàn)的食用豆作物,，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，富含蛋白質(zhì)、糖,、礦物質(zhì),、維他命、鈣和鐵，具有延緩動(dòng)脈硬化,、益氣健脾抗癌,、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)骨骼發(fā)育,、保護(hù)心腦血管等功效,。蠶豆的食用方法很多，可煮,、炒,、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯,。下面就來(lái)了解下蠶豆的相關(guān)知識(shí),。

豆類作物主要是大豆、蠶豆,、紅豆,、綠豆、黃豆,、黑豆,、豇豆、豌豆,、刀豆,、扁豆、蕓豆,、鷹嘴豆,、木豆等。其種類繁多,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，栽培遍布世界各地。近年來(lái),，豆類由于其較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的口感越來(lái)越受到人們的歡迎,。關(guān)于各種豆類作物的種植技術(shù)一起來(lái)了解下吧。

蠶豆,，別名南豆,、胡豆等，屬于豆科,、豌豆屬,，一年生或越年生草本植物。蠶豆在我國(guó)多數(shù)省份都有種植,，長(zhǎng)江以北以春播為主,，種植時(shí)間在3月上旬到4月中旬播種,，長(zhǎng)江以南以秋播冬種為主，種植時(shí)間在10月播種,。種植蠶豆的方法步驟為選種播種,、苗期管理、追肥澆水,、中耕整枝,、適時(shí)采收，下面就具體了解下蠶豆種植知識(shí),。

蠶豆是春夏的時(shí)令蔬菜,，很多人都愛(ài)吃，并且蠶豆的營(yíng)養(yǎng)豐富,，其蛋白質(zhì)含量在各種豆類里僅次于大豆,，有增強(qiáng)記憶、健腦的作用,。不過(guò)蠶豆并不是人人都能吃的,，蠶豆含有致敏物質(zhì)，發(fā)生過(guò)蠶豆過(guò)敏者一定不要再吃,；中焦虛寒者也不宜進(jìn)食蠶豆；患有蠶豆病的兒童絕不可進(jìn)食蠶豆,。蠶豆在食物搭配上不能與田螺,、牡蠣、羊/牛肝,、榴蓮等同食,。下面就來(lái)了解下蠶豆的食用禁忌。