一、蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶豆和豌豆不一樣,。 蠶豆和豌豆是兩個不同的品種,，蠶豆是豆科植物蠶豆的種子，主要產(chǎn)地在湖南,，湖北,，四川，云南等地,，而豌豆是豆科植物豌豆的種子,，主要產(chǎn)地在四川，河南,，湖北,，江蘇，青海等地,，二者外形,，營養(yǎng)成分，功效等都是有明顯區(qū)別的,。

二,、蠶豆和豌豆的區(qū)別

1、科屬區(qū)別

蠶豆為被子植物門,、雙子葉植物綱,、原始花被亞綱、薔薇目,、薔薇亞目,、豆科、蝶形花亞科,、野豌豆族,、野豌豆屬、蠶豆種,。

豌豆為被子植物門,、雙子葉植物綱、原始花被亞綱,、薔薇目,、薔薇亞目、豆科,、蝶形花亞科,、野豌豆族、豌豆屬,、蝶形花亞屬,、豌豆種,。

2、起源區(qū)別

蠶豆原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,，亞洲西南部至北非,，相傳西漢張騫自西域引入中原。

豌豆屬豆科植物,，起源亞洲西部,、地中海地區(qū)和埃寒俄比亞、小亞細(xì)亞西部,，因其適應(yīng)性很強,，在全世界的地理分布很廣,。豌豆在我國已有兩千多年栽培歷史,。

3、別名區(qū)別

蠶豆又稱羅漢豆,、胡豆,、南豆、豎豆,、佛豆等,。

豌豆各地又名麥豌豆、寒豆,、麥豆,、雪豆、畢豆,、麻累,、國豆。

4,、外觀區(qū)別

蠶豆：莢果肥厚,，長5-10厘米，寬2-3厘米,；表皮綠色被絨毛,，內(nèi)有白色海綿狀，橫隔膜,，成熟后表皮變?yōu)楹谏?。種子長方圓形，近長方形,，中間內(nèi)凹,，種皮革質(zhì)，青綠色,，灰綠色至棕褐色,，稀紫色或黑色,；種臍線形，黑色,，位于種子一端,。

豌豆：子房無毛，花柱扁,，內(nèi)面有髯毛,。莢果腫脹，長橢圓形,，長2.5~10厘米,，寬0.7~14厘米，頂端斜急尖,，背部近于伸直,，內(nèi)側(cè)有堅硬紙質(zhì)的內(nèi)皮；種子2~10顆,，圓形,，青綠色，有皺紋或無,，干后變?yōu)辄S色,。

5、營養(yǎng)區(qū)別

蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值：蠶豆含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、粗纖維、磷脂,、膽堿,、維生素B1、維生素B2,、煙酸,、和鈣、鐵,、磷,、鉀等多種礦物質(zhì)，猶其是磷和鉀含量較高,。中醫(yī)認(rèn)為,，扁豆味甘、微辛,。歸脾,、胃經(jīng)。有治療脾胃不鍵,、水腫等病癥的功效,。

豌豆?fàn)I養(yǎng)價值：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用,。豌豆與一般蔬菜有所不同,，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),，具有抗菌消炎,，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,，可以防止便秘,，有清腸作用。

6,、宜忌人群區(qū)別

蠶豆

宜：蠶豆適合老年人,，考試期間的學(xué)生，腦力工作者,，高膽固醇,，便秘者多食用,。

忌：遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥,；痔瘡出血，慢性結(jié)腸炎,，中焦虛寒者,，蠶豆過敏者，兒童不宜多食用,。

豌豆

宜：豌豆特別適合學(xué)生,，上班族，便秘人群,，有脾胃氣滯,，呃逆癥狀的人，乳汁不通,，少乳缺乳人群和高血壓人群食用,。

忌：豌豆中含有環(huán)氯奎寧，會抑制睪丸制造精子的能力,，使男性的精子量減少,，故育齡男性不宜過多食用；再者,，豌豆比較難消化,，易引起腹脹，因此胃脹氣者,，兒童不宜過多食用,。