香葉在選購(gòu)時(shí),,首先應(yīng)關(guān)注其干燥度和顏色。優(yōu)質(zhì)的香葉應(yīng)干燥,、無(wú)潮濕感,,葉片完整且沒(méi)有破損或霉點(diǎn)。顏色自然,,呈現(xiàn)深綠色或略帶棕色,,不應(yīng)有過(guò)多的黃色或發(fā)黑的部分。香氣是判斷香葉新鮮度的重要依據(jù),,新鮮的香葉散發(fā)著清新的香氣,,而不新鮮的則香氣淡薄或有異味,。在購(gòu)買(mǎi)時(shí),最好選擇密封包裝的香葉,,以避免外界空氣和濕氣的影響,。若是大宗采購(gòu),選購(gòu)時(shí)還需注意儲(chǔ)存條件,,避免存放在潮濕或高溫的環(huán)境中,,影響香葉的質(zhì)量。