一,、調(diào)料香葉怎么用

香葉作為高香調(diào)味品,，使用時(shí)一定要注意，不能多放,，也不能早放,，做燉煮菜品時(shí)一般以1至2片為宜，因?yàn)橄闳~的味道還是比較濃的,，加太多可能會(huì)蓋住食物的味道,。而當(dāng)菜量較少時(shí)，還應(yīng)減少香葉的用量,。

香葉做菜時(shí)一定不能直接用油爆香,，最好在菜七成熟時(shí)加入。因?yàn)橄闳~不是花椒,，它的香味本就極易被食材吸收,。如果先將它爆香，香味會(huì)被提早的揮發(fā)在空氣中,，還會(huì)因煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，導(dǎo)致香葉的苦味濃郁，影響食材的風(fēng)味,。

二,、香葉的食用方法

1、香葉在日常生活中可以當(dāng)成香料來(lái)食用,，人們?cè)陟覝驘跞鈺r(shí),，都可以加入適量的香葉，它能提味增香也能祛除異味,。香葉還可以制成罐頭或者矯味劑供人們食用,，它加工成的矯味劑在西餐中十分常用，是制作西餐時(shí)必不可少的原料,。

2,、香葉還可以用來(lái)做鹵蛋，在用香葉做鹵蛋的時(shí)候需要把它與花椒,、大料,、桂皮和肉桂等多種香料搭配在一起，制成香料包,，放在鍋中,，加清水和適量醬油以及冰糖煮成料汁，然后再把煮好的雞蛋去掉外殼以后放到料汁中一起煮十分鐘,，關(guān)火以后讓雞蛋在湯汁中浸泡幾小時(shí),，等雞蛋入味以后就能取出食用,。

三,、香葉的食用禁忌

1,、香葉雖好，但它是熱性的香料,，會(huì)減少胃腸道的分泌物,，從而造成便秘，還容易上火,，所以不宜大量食用,。

2、傳染性疾病,、皮膚性病患者,、氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì),，陰虛體質(zhì)忌食,。

3、因?yàn)橄闳~是熱性調(diào)料,，孕婦吃多了容易上火和便秘,，這些都對(duì)胎兒不好，所以應(yīng)忌吃,。

4,、患有口臭、狐臭,、嚴(yán)重齲齒,、胃潰瘍、生瘡者不宜吃香葉,。