一,、調(diào)料香葉怎么用

香葉作為高香調(diào)味品,，使用時一定要注意，不能多放,，也不能早放,，做燉煮菜品時一般以1至2片為宜，因?yàn)橄闳~的味道還是比較濃的,，加太多可能會蓋住食物的味道,。而當(dāng)菜量較少時,，還應(yīng)減少香葉的用量。

香葉做菜時一定不能直接用油爆香,，最好在菜七成熟時加入,。因?yàn)橄闳~不是花椒，它的香味本就極易被食材吸收,。如果先將它爆香,，香味會被提早的揮發(fā)在空氣中，還會因煮制時間過長,，導(dǎo)致香葉的苦味濃郁,，影響食材的風(fēng)味。

二,、香葉的食用方法

1,、香葉在日常生活中可以當(dāng)成香料來食用，人們在煲湯或燉肉時,，都可以加入適量的香葉,，它能提味增香也能祛除異味。香葉還可以制成罐頭或者矯味劑供人們食用,，它加工成的矯味劑在西餐中十分常用,，是制作西餐時必不可少的原料。

2,、香葉還可以用來做鹵蛋,，在用香葉做鹵蛋的時候需要把它與花椒、大料,、桂皮和肉桂等多種香料搭配在一起,，制成香料包，放在鍋中,，加清水和適量醬油以及冰糖煮成料汁,，然后再把煮好的雞蛋去掉外殼以后放到料汁中一起煮十分鐘，關(guān)火以后讓雞蛋在湯汁中浸泡幾小時,，等雞蛋入味以后就能取出食用,。

三、香葉的食用禁忌

1,、香葉雖好,，但它是熱性的香料，會減少胃腸道的分泌物,，從而造成便秘,，還容易上火，所以不宜大量食用,。

2,、傳染性疾病,、皮膚性病患者、氣虛體質(zhì),，陽虛體質(zhì),，陰虛體質(zhì)忌食。

3,、因?yàn)橄闳~是熱性調(diào)料,，孕婦吃多了容易上火和便秘，這些都對胎兒不好,，所以應(yīng)忌吃,。

4、患有口臭,、狐臭,、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍,、生瘡者不宜吃香葉,。