一,、烹飪時香葉放多少合適

香葉是一種芳香類香料中的脂溶性香料，主要用來在烹飪時給食物增味,，還有除異,、防腐,、殺菌等功效，不過需要注意的是,，放香葉要注意用量,，那么香葉用量多少合適呢？

做燉煮類料理或炒菜時,，香葉一般使用時一次放一片到兩片即可,，這是正常用量；做鹵水時,，香葉的用量也要注意不可過多,，通常五十斤原材料放十克香葉左右。

二,、香葉放多了有什么危害

香葉作為一種調(diào)味用的香辛料,，可以讓菜肴更美味，不過使用時一定要注意,，不能放多了,，烹飪時放多了香葉，不僅會遮蓋住食材本身的香氣,，而且由于香葉帶有辛辣及苦味，放多了會讓菜肴變得很苦,。

至于危害方面,，香葉只是一種調(diào)味料，放多了也只是影響食物的風(fēng)味而已,，并不會有什么太大的影響,，可能會上火、便秘,，畢竟香葉是熱性調(diào)料,。

三、香葉放多了怎么辦

做菜時香葉放一到兩片就夠了,，如果放多了味道會發(fā)苦,，如果不小心放多了，也可以采取一些方法來補(bǔ)救,。

因為香葉的香味很容易被食材吸收,，因此如果香葉放多了，可以多放一些容易吸收味道的材料,，比如芹菜,、干白菜之類的蔬菜，讓它們吸收香葉的味道,；如果放了之后還是很苦的話,，那就只能重新做了,。