一、香葉和月桂葉區(qū)別
香葉和月桂葉只是名字不同,,它們在本質(zhì)上是沒有明顯區(qū)別的,,因為香葉和月桂葉都來源于樟科月屬常綠小喬木月桂樹,是這種植物的干燥葉子,,因為它帶有濃郁而持久的香氣,,所以人們把它叫做香葉,。也就是說月桂葉和香葉,沒有區(qū)別,,它們是人們對同一種植物葉子的兩種不同叫法,,它們都是香氣誘人的香料,也是功效出色的中藥材,。
二,、香葉的功效與作用
1、香葉是一種養(yǎng)生效果很強的藥食同用的食材,,具有一定的藥用價值,,能夠溫中行氣、止痛散寒,、除冷健胃,,特別是消化不好的朋友,可以通過在食物中添加香葉的方式來促進腸胃的健康,,因為香葉是一種較好的健胃調(diào)料,。
2、香葉具有較好的驅寒作用,。因為香葉味道辛辣,,在冬天寒冷季節(jié),容易感冒,,這時在食物烹飪中放入一些香葉調(diào)味,,能夠使食物增添香氣之余,還能起到驅寒除濕作用,。
3,、香葉還具有一定的止痛作用,因為香葉輕微的麻痹作用,,可以行氣止痛,,能夠起到一定的止痛作用。
4,、香葉還具有殺蟲的功效,,對于疥癬、疝氣等病癥有一定的治療作用,。
三,、香葉的食用方法
香葉可作為調(diào)味品來使用,能夠讓菜肴非常的鮮香可口,。香葉的食用方法主要是在烹飪食物時添加在其中,,一般用來鹵肉、煮肉、燒燜肉等,,除此之外,,醬類、湯類,、菜類等都可以使用香葉,,增添味道和香氣。
雖然說香葉可以讓菜肴更加的鮮香,,但要注意好放入的量,,千萬不能加入太多的香葉,如果加入太多香葉了,,食物本身的味道就會被香葉的味道蓋住,,一般來說,在烹煮一鍋食物時,,放入一至兩片香葉就能夠滿足味道的需求。