很多人都吃過老婆餅,，不過紫薯餡的老婆餅可能吃過的人就比較少了，紫薯老婆餅雖然看起來比較獵奇，但還是很好吃的,，紫薯和白糖,、椰蓉等食材混合制成的餡料還是很甜很好吃的，而且營養(yǎng)也不錯(cuò),。紫薯餡老婆餅的做法并不難,，分別制作好油皮、油酥和餡料,，然后包好放入烤箱烤制即可,。下面來了解一下紫薯餡老婆餅的做法和配方吧。

起源自廣東潮州點(diǎn)心老婆餅,，外皮烤成誘人的金黃色,，里頭一層層的油酥薄如棉紙，餡心滋潤軟滑,、味道甜而不膩,。老婆餅是以糖冬瓜、小麥粉,、糕粉,、飴糖、芝麻等食材為主要原料而制成的一種廣東潮州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn),。那么你知道老婆餅為什么叫老婆餅嗎,？其實(shí)老婆餅名字的由來有兩個(gè)傳說故事，下面一起來看看吧,。

市面上的老婆餅為了延長保存時(shí)間,，一般會(huì)添加防腐劑等食品添加劑，并且餡心很干,，相比較而言,，自制的老婆餅更健康，而且餡心滋潤軟滑,，口感更好,，不過保存時(shí)間就要縮短很多了。自制的老婆餅通常只能保存一兩天左右,，夏季時(shí)間還要縮短,，保存方法是敞口晾涼，放進(jìn)結(jié)實(shí)的硬紙盒裝好,，放到干燥陰涼處即可,。老婆餅放進(jìn)冰箱能保存2-3天，不過出于口感和健康考慮,，還是不建議放冰箱,。下面來了解一下自制老婆餅的保存吧,。

老婆餅作為一道美食,，很多人都愛吃,，在家自己做的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)，烘烤完后,，餅里面的糯米餡都爆出來或者流出來了,，這是什么原因呢,？老婆餅爆餡一般是面團(tuán)延展性不好、收口沒有收緊,、餡放太多了,、餡包不均勻,、沒有在餅坯上劃刀口五個(gè)原因,，要想解決還要從這幾方面入手，注意面粉的選擇,、收口的手法等,。下面來了解一下老婆餅怎么做不爆餡吧。

相信大家應(yīng)該都有吃過老婆餅,，也有很多人調(diào)侃“為什么老婆餅里面沒有老婆,？”、“吃了老婆餅就有老婆嗎,？”既然沒有老婆,，那老婆餅為什么要叫老婆餅?zāi)兀科鋵?shí)老婆餅是廣東潮州地區(qū)的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn),，關(guān)于它的名稱由來,，下面就來一起了解下。