老婆餅為什么叫老婆餅

相傳在廣州,，有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號茶樓,，以各式點(diǎn)心及餅食馳名；某日,，茶樓里一位來自潮州的點(diǎn)心師傅,，帶了店里各式各樣的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后,，不但沒稱贊店里的點(diǎn)心好吃,，甚至還嫌棄地說：“茶樓的點(diǎn)心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點(diǎn)心冬瓜角,?！?/p>

這位師傅聽了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗,。老婆就用冬瓜蓉,、糖、面粉,，作出了焦黃別致的“冬瓜角”,；這位潮州師傅一吃,，風(fēng)味果然清甜可口,，不禁稱贊起老婆娘家的點(diǎn)心。

隔日,，這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請大家品嘗,，結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點(diǎn)心,，師傅們說：“是潮州老婆作的,。”于是老板就隨口說這是“潮州老婆餅”,，并且請這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣,，結(jié)果大受好評?！袄掀棚灐币蚨妹?。

太陽餅和老婆餅的區(qū)別

1、太陽餅

太陽餅是臺灣地區(qū)的小吃之一,，屬于甜餡薄餅,，內(nèi)餡是麥芽糖，源起于臺灣中部臺中市的點(diǎn)心,，為臺中的名產(chǎn)之一,。太陽餅是以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團(tuán)，加豬油揉勻,，形成松爽的外皮,；另將麥芽糖調(diào)好作餡，包成餅，烘烤而成,。外皮酥松,，餡不粘牙，香甜可口,，不膩不粘,。太陽餅的形狀近似圓形，餅皮酥而易碎,，食用時容易掉落,；多半為直接食用配濃茶之茶點(diǎn)，也有置放餅在碗內(nèi),，沖泡熱開水呈現(xiàn)粥樣吃喝,。

2、老婆餅

老婆餅是以糖冬瓜,、小麥粉,、糕粉、飴糖,、芝麻等食材為主要原料而制成的一種廣東潮州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn),。是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類,。起源自廣東潮州點(diǎn)心老婆餅,，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙,，酥松得不得了,，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味,。

太陽餅和老婆餅?zāi)膫€好吃

1,、餅皮特色

太陽餅：上層的皮比較厚、層次較多,，層次間的空隙較小,，比奶油酥餅扎實(shí)一些。

老婆餅：外皮有一個個小洞,，餅皮上下層的厚度差不多,，食用時比較不容易掉屑。

2,、口感甜度

太陽餅：餅皮比奶油酥餅緊實(shí),，咬下后內(nèi)餡的麥芽會帶有微微牽絲。

老婆餅：餅皮松軟,，內(nèi)餡Q而帶有彈性,，吃起來類似麻糬,。

總的來說，太陽餅和老婆餅都是非常美味的糕點(diǎn),，主要看大家喜歡哪種口感,。