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鍋巴是燜飯的時(shí)候焦掉的那一層飯粒，口感爽脆,、營養(yǎng)豐富,，所以有人專門做來吃,。鍋巴的做法有很多種，可以做原味鍋巴或是加點(diǎn)麻辣粉做成麻辣鍋巴吃,，也可以在烹飪鍋巴的時(shí)候，加入其它食材做成菜肴食用,，如鍋巴土豆,、鍋巴肉、蛋黃鍋巴等,，都是既簡單又好吃的,。接下來一起來了解一下鍋巴飯的做法吧！

蛋黃鍋巴是一道家常菜,，將蛋黃與鍋巴一起翻炒讓鍋巴的表面沾染一層蛋黃,，做起來既方便又美味，還能充當(dāng)零食零嘴,。蛋黃鍋巴一般是先將咸鴨蛋壓碎,，放入鍋中炒至冒泡，然后將碎鍋巴放進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋,；還有一種做法是讓咸蛋黃與蝦仁一起炒好后澆在鍋巴上,，這兩種做法都是比較常見的，下面來了解一下吧,。

烤饃片作為一種休閑食品,，受到了許多人的喜愛，它主要是將饅頭切成片后烤制或炸制而成的食品,，還可以根據(jù)個(gè)人口味添加不同的配料制作出不同的口味,。烤饃片雖然是面食,，但它細(xì)密多孔,，烤制后形成的一層糊化層能充分吸收唾液和胃液，因此具有一定的養(yǎng)胃效果,，不過市面上的烤饃片層層加工,，基本上已經(jīng)不能養(yǎng)胃了，如果想吃烤饃片養(yǎng)胃需要自行制作,，那么烤饃片怎么做呢,？下面來了解一下吧。

日常煮飯過程中,，電飯煲的底部都會(huì)有一層很難鏟下來的鍋巴,，許多人都喜歡鍋巴香脆有嚼勁的口感，因此會(huì)特意制作鍋巴飯,。制作鍋巴飯選用農(nóng)家的大灶鐵鍋是比較好的,，如果沒有條件也可以用砂鍋,，在砂鍋底部刷一層食用油，然后將淘洗干凈的米放在砂鍋里用小火慢煮20分鐘即可,。適量食用鍋巴飯對(duì)于開胃,、促進(jìn)消化等都有好處，不過要注意避免多吃,，以免造成上火,。下面來了解一下鍋巴飯的做法吧。