一、炸薯?xiàng)l的做法

1,、土豆去皮,，洗凈備用。

2,、切成1cm左右的條狀,。

3、切好后在盆里反復(fù)洗幾遍,，洗凈表層的淀粉未,，然后放淡鹽水泡上十幾分鐘，放鹽水泡是為了做成后,，薯?xiàng)l內(nèi)有淡淡的咸味,，而外面蘸上沙司是酸甜，這樣,，酸酸甜甜,，細(xì)嚼時(shí)入口還稍帶點(diǎn)咸。很是清爽利口,。

4,、鍋燒開，入泡好的薯?xiàng)l,，時(shí)間依薯?xiàng)l量的多少而定,，以薯?xiàng)l6，7成熟為好,。如果怕掌握不好火侯,，可以在入水一兩分鐘后點(diǎn)點(diǎn)醋，增加薯?xiàng)l的脆度,。

5,、煮好，從鍋里撈出,。

6,、控水，水控的差不多時(shí),，放到蓖子上涼,，可以拿到陽(yáng)臺(tái)有陽(yáng)光的地方，曬了2個(gè)多小時(shí),，曬到薯?xiàng)l外面發(fā)干,，有少量的水分為止,。

7,、裝袋，入冰箱,，泠凍,，要完全凍透才行,。最好是頭一天下午放進(jìn)去，第二天早上才拿出來(lái)的,。

8,、放到蓖子上自然解凍，直到松軟,，才能下鍋炸,，完全凍好的，或凍的時(shí)間長(zhǎng)的薯?xiàng)l,，外表自然發(fā)點(diǎn)白,。

9、在油七八分熱時(shí),，入鍋炸,，（油不能太熱，那樣入鍋的薯?xiàng)l會(huì)很快糊掉,，炸出的發(fā)紅,，發(fā)黑）為了不多出油炸余下的油，可以分三次炸的,，一次少放,，這樣炸完薯?xiàng)l的油，還正好炒一個(gè)菜,。

10,、炸好的部分，靠邊站,，控油,，再增加待炸的薯?xiàng)l進(jìn)去，這樣,，邊炸新的,，炸好的，也隨時(shí)出鍋,。

11,、焦黃的薯?xiàng)l出鍋。

12,、也可以蘸點(diǎn)沙司,，嘗一個(gè)香，甜,，咸,，酸味俱全。上桌開吃。

PS：自己制作的炸薯?xiàng)l衛(wèi)生又好吃,，如果想省事也可直接去購(gòu)買薯?xiàng)l品牌產(chǎn)品,，食用方面也大可放心。

二,、烤箱烤土豆條的做法

食材：土豆兩顆,，鹽巴兩小勺，植物油兩勺,。

步驟：

1,、土豆削皮切成條狀，切好后用清水沖洗兩遍,，洗掉表面的淀粉,。

2、鍋內(nèi)放入適量的清水,，加一小勺鹽巴煮沸,。

3、待清水煮沸后,，放入土豆條,，煮2至3分鐘左右撈起，瀝水,，用廚房紙巾將表面的水分徹底擦干,，放涼備用。

4,、烤盤鋪上錫紙,，在錫紙上刷上一層植物油，防止土豆條烤焦,，再將土豆條依次放上烤盤,，讓土豆條四周都裹上油，不要重疊放置哦,。

5,、烤箱預(yù)熱200度，中層,，烘烤20-25分鐘（根據(jù)薯?xiàng)l的上色情況）,，表面均勻上色以后即可出爐。

6,、在烤好的薯?xiàng)l上撒上一些黑胡椒,、鹽，也可以撒上些許歐芹碎哦,。

7,、弄個(gè)漂漂亮亮的擺盤,，開動(dòng)~~~

三、微波爐怎么做薯?xiàng)l

食材：微波爐,，2到3塊土豆，適量食用鹽,，少許黃油,。

步驟：

1、把準(zhǔn)備好的土豆削掉外皮,，然后切成條狀,，條的粗細(xì)應(yīng)該和小手指頭粗細(xì)差不多，但想吃口感較脆的薯?xiàng)l,，則可以把土豆條切得細(xì)一些,。

2、把土豆條放在盤中,，加入清水浸泡,，半小時(shí)以后取出，把多余的淀粉洗掉,，然后瀝掉水分,，再加入適量的食用鹽，腌制一小時(shí)左右,。

3,、把微波爐的烤盤準(zhǔn)備好，在烤盤上均勻涂抹一層黃油,，然后把腌好的土豆條擺放在烤盤中,，然后把烤盤放入微波爐中，關(guān)好門,，用高火烤制五分鐘,。

4、把微波爐中的烤盤取出,，把烤盤中的土豆翻面,，重新放入微波爐中，再用高火烤五分鐘左右,，這時(shí)盤子中的薯?xiàng)l就能烤好,，取出來(lái)嘗一嘗，比快餐店出售的油炸薯?xiàng)l口感一點(diǎn)兒也不差,，而且它油脂含量特別少,，對(duì)人體健康有益。

5,、微波爐中的薯?xiàng)l做好以后,，取出降溫,，把它裝在盤子裝，然后可以撒入適量的孜然粉,，再準(zhǔn)備適量番茄醬,，直接醮著吃就可以。