豉汁排骨蒸南瓜的做法：
【主料】排骨200克,、南瓜1/4個
【輔料】姜2片、蒜2瓣,、豆豉5克,、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙,、食用油1湯匙,、雞精1/4茶匙、料酒1茶匙,、醬油1茶匙,、玉米淀粉1茶匙、細香蔥1/2根

步驟：
1.準備所需材料，排骨洗凈剁成小塊,；
2.南瓜去皮洗凈,，切成塊狀，擺入盤內(nèi),；
3.姜,、蒜、豆豉剁成米粒大??；
4.將姜,、蒜,、豆豉粒等輔料全部加入排骨里；
5.將輔料和排骨用手抓勻腌制5分鐘,；
6.再將腌制好的排骨鋪在南瓜面上,；
7.上鍋大火蒸15到18分鐘，出鍋撒蔥花即可,。