黃油因為名字有多種叫法如牛油，而且包裝也有多種,，故經(jīng)常讓人混淆,。常見的包裝有條狀、塊狀,、盒裝,。根據(jù)是否有鹽，分為有鹽黃油,、無鹽黃油,。黃油還具有很好的乳化性,，所以它可以抹在面包上、煎牛排,、做西點,、做面包等。

市面上最最常見的乳制品就是牛奶了,，牛奶其實分為很多種,，有全脂的、脫脂的,、添加了很多糖的,、無糖的等等。其實MaiGoo小編這里建議大家還是喝純牛奶比較好哦,，因為純牛奶是最多的能夠保存牛奶營養(yǎng)的乳制品,，是確實對我們的身體比較有益的食品。

煉乳我們大家都很熟悉,，它是“濃縮奶”的一種,。國內大部分煉乳產(chǎn)品都是罐裝或者罐頭裝,。一般國內的餐館的吃法是涂抹在小饅頭上,，可以增加甜度和奶香氣。煉乳的特性是消化性好,，且不引起牛乳過敏,，若添加必要的維生素，非常適合哺嬰及病弱者飲用,。

奶酪又名乳酪,，或譯稱芝士、起司,、起士,，是多種乳制食品的通稱，也是牛奶經(jīng)濃縮,、發(fā)酵而成的奶制品,。有各式各樣的味道、口感和形式,。奶酪以奶類為原料,，基本上排除了牛奶中大量的水分，含有豐富的蛋白質和脂質,，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分,，被譽為乳品中的“黃金”。

它是新鮮牛奶中分離出的乳脂肪,，根據(jù)其含量不同一般分為稀奶油和奶油兩種,。 奶油含有20種以上的脂肪酸并且低碳鏈的脂肪酸含量多達15%,，所以奶油具有特殊的香味和柔潤的質體。由于奶油具有良好的乳化性,、充氣性,、潤滑作用和起酥性等，所以它也是冰淇淋,、雪糕等冷凍食品,、西餐和各種糕點不可缺少的原料。