辣椒醬是由辣椒、鹽,、醋等原料制成,，有辣味和香味，常用于調(diào)味,、蘸食等,。看似平平無(wú)奇的飯菜,，加上辣椒醬,，瞬間變得食欲滿滿。辣椒醬是多種美食的重要調(diào)味料,，比如燒烤,、炒年糕、魚(yú)餅,、麻婆豆腐等,。各個(gè)地區(qū)都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬，但是總體來(lái)說(shuō),，辣椒醬又香又辣,，不論是炒菜、拌飯還是拌面條非常百搭,。【常見(jiàn)辣椒醬品種推薦>>】

番茄醬是由番茄,、糖、鹽等原料,，經(jīng)破碎,、打漿、去皮和籽后濃縮,、罐裝,、殺菌制作而成，呈紅色,，具有酸甜味,，可用于燒肉、炒菜,、做湯等,。番茄醬在西餐中運(yùn)用十分廣泛,，如炸雞薯?xiàng)l,、意大利面等食物中一般需要用到番茄醬。中餐中也有很多食物需要用到番茄醬，如糖醋里脊,、茄汁魚(yú)花,、番茄兔等。

沙拉醬,，一般使用大量雞蛋和油制作而成,。沙拉醬有多種口味，據(jù)Maigoo小編了解,，常見(jiàn)的有肉類沙拉醬,、蔬菜沙拉醬、水果沙拉醬等,。沙拉醬是制作沙拉的必要醬料,，生菜加上各式各樣沙拉醬不僅好吃又可以減肥。沙拉醬不僅可以制作沙拉,，還有很多吃法，比如章魚(yú)小丸子、炸土豆、煎餅等也可以放入沙拉醬,。

芝麻醬也叫麻醬，是群眾非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一，根據(jù)所采用的芝麻的顏色,，有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型，是吃火鍋常使用到的醬料之一。芝麻醬的制作一般要經(jīng)過(guò)篩選、水洗、焙炒,、風(fēng)凈、磨醬等工序制,。芝麻醬有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。但是芝麻是一種油料作物,，其脂肪含量非常高,，熱量很高,，不宜多吃。

花生醬一般以品質(zhì)較佳的上等花生仁為原料,，據(jù)Maigoo小編了解,，經(jīng)過(guò)篩選,、焙炒、風(fēng)凈,、磨醬等工序制作而成，色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩,，具有花生固有的濃郁香氣，一般人群均可食用,。花生醬頗是具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品,，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛,，常被用來(lái)沾面包、 拌面等,，中餐的火鍋中用花生醬調(diào)味醬料也很常見(jiàn)。

香菇醬的主要原料是香菇,，其中還加入了許多香料,，具有香菇濃郁的香味，是人們常用的佐餐醬料,。香菇醬有很多類型,，如原味香菇醬、香辣香菇醬,、奧爾良香菇醬,、香菇豆豉醬等。香菇醬可拌飯,、炒菜,、夾饅頭、蒸魚(yú),、燜肉等,，用途多多，而且味道比較好,，老少皆宜,。

牛肉醬是一種以牛肉為主的調(diào)味品，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調(diào)料,，日常用來(lái)拌面,，沾饅頭、下飯,，都是非常不錯(cuò)的搭配,，市面上常見(jiàn)的牛肉醬種類有鮮椒牛肉醬、五香牛肉醬,、醇香辣椒醬,、香辣香菇醬等。牛肉醬除了佐餐之外還可以用來(lái)做很多菜,，如牛肉醬炒豆腐,、牛肉醬意面、牛肉醬炒手撕包菜等,。

咖喱常見(jiàn)于印度菜,、泰國(guó)菜和日本菜等菜系，而咖喱醬是咖喱的改良配方,，口味辛辣,，含有辣椒、姜和香料,，適合搭配雞肉,、蔬菜和米飯，食用也比較方便?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多菜肴的制作也會(huì)用到咖喱醬,，如香辣咖喱蝦、香煎咖喱雞,、咖喱豬排飯等,，這些菜肴風(fēng)味獨(dú)特，十分美味,。

豆瓣醬是由豆子,、辣椒、鹽等原料制成,，呈紅棕色,，有辣味和咸味，常用于川菜和湖南菜等,。豆瓣醬的品種非常多,，郫縣豆瓣、紅油豆瓣,、香油豆瓣,、蒜香豆瓣等。中餐中很多菜品都用到了豆瓣醬,，常見(jiàn)的有豆瓣醬炒土豆絲,、紅燒魚(yú)、麻辣豆腐等,。豆瓣醬不僅味道好,，還具有食療作用，具有開(kāi)胃健脾,、消食去膩的功效,。

芥末一般在日系菜中聽(tīng)到的比較多，中國(guó)菜常見(jiàn)的是辣椒,，其實(shí)中國(guó)使用芥末的歷史也很悠久,，可追溯到周代，現(xiàn)在中國(guó)家庭中芥末醬料使用得也很頻繁,。芥末醬主要由芥末粉或山葵,，辣根制作而成,，具有強(qiáng)烈的刺激性氣味和清爽的味覺(jué)感受，常見(jiàn)的類型有中國(guó)黃芥末醬,、日式青芥辣醬,、法式芥末醬和美式芥末醬。