大閘蟹是享譽(yù)中外的螃蟹瓶中,，金秋時(shí)節(jié),，菊香蟹肥，大閘蟹是秋天最為應(yīng)景應(yīng)季的美味,。尤其是里面鮮香金黃的蟹黃,，更加是極品。有時(shí)候買回家的大閘蟹,，煮好了,，打開蟹黃卻是又苦又稀的，大家除了覺得不好吃以外,，也會(huì)擔(dān)心是否蟹的質(zhì)量有問題。還有一些時(shí)候蟹黃發(fā)黑發(fā)綠,，更加令人擔(dān)心,。那么大閘蟹的蟹黃又苦又稀是什么原因？大閘蟹蟹黃發(fā)黑原因是什么,？我們一起來看看,。

為了保證吃到的大閘蟹營養(yǎng)不流失又美味，一般采取清蒸的烹飪法做大閘蟹,。那么清蒸大閘蟹要蒸多久才好呢,？一般來說，清蒸大閘蟹時(shí)間要看蟹大小,，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,。一般個(gè)頭的螃蟹，水開后,，保持水沸騰的狀態(tài),，再二十分鐘即可。下面一起來看看清蒸大閘蟹時(shí)間和清蒸大閘蟹的做法等知識(shí)吧！

正所謂“金九銀十”,，又到了吃大閘蟹的好時(shí)節(jié)了,，大閘蟹不僅味美，而且營養(yǎng)豐富,，是不可多得的美食哦,。不過大閘蟹的產(chǎn)地眾多，到底哪里出產(chǎn)的大閘蟹好吃,？除了陽澄湖大閘蟹,，你還知道哪些有名的特產(chǎn)大閘蟹呢？別急,，下面小編為大家推薦六大出名的地方特產(chǎn)大閘蟹,，為您選購大閘蟹提供參考。

大閘蟹是秋季的時(shí)令美食,，營養(yǎng)豐富,，口感鮮美，深受食客們的喜愛,。蒸大閘蟹是一種保留螃蟹原汁原味的最佳烹飪方式,，那么大閘蟹需要蒸多少分鐘？大閘蟹的蒸制時(shí)間大約在15-20分鐘之間,，這個(gè)時(shí)間段可以確保大閘蟹的肉質(zhì)既不生也不老,，剛剛好。怎么判斷大閘蟹蒸熟了沒,？下面來了解下,。

水產(chǎn)食品營養(yǎng)豐富,，風(fēng)味各異,，生活中經(jīng)常最常見的水產(chǎn)品莫過于魚、蝦,、蟹,、貝類等，都是人們餐桌上不可缺少的食物,。然而大多數(shù)水產(chǎn)品捕撈后,，如不立即采取保鮮措施，很容易腐敗變質(zhì),，因此要注重對(duì)水產(chǎn)品的儲(chǔ)存方法,。本篇專題給大家?guī)淼氖浅Ｒ娝a(chǎn)品種類以及它們的烹飪方法。