大閘蟹是享譽中外的螃蟹瓶中,，金秋時節(jié)，菊香蟹肥,，大閘蟹是秋天最為應(yīng)景應(yīng)季的美味,。尤其是里面鮮香金黃的蟹黃，更加是極品,。有時候買回家的大閘蟹,，煮好了，打開蟹黃卻是又苦又稀的,，大家除了覺得不好吃以外,，也會擔心是否蟹的質(zhì)量有問題。還有一些時候蟹黃發(fā)黑發(fā)綠,，更加令人擔心,。那么大閘蟹的蟹黃又苦又稀是什么原因？大閘蟹蟹黃發(fā)黑原因是什么,？我們一起來看看,。

為了保證吃到的大閘蟹營養(yǎng)不流失又美味，一般采取清蒸的烹飪法做大閘蟹,。那么清蒸大閘蟹要蒸多久才好呢,？一般來說，清蒸大閘蟹時間要看蟹大小,，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,。一般個頭的螃蟹,，水開后，保持水沸騰的狀態(tài),，再二十分鐘即可,。下面一起來看看清蒸大閘蟹時間和清蒸大閘蟹的做法等知識吧！

正所謂“金九銀十”,，又到了吃大閘蟹的好時節(jié)了，大閘蟹不僅味美,，而且營養(yǎng)豐富,，是不可多得的美食哦。不過大閘蟹的產(chǎn)地眾多,，到底哪里出產(chǎn)的大閘蟹好吃,？除了陽澄湖大閘蟹，你還知道哪些有名的特產(chǎn)大閘蟹呢,？別急,，下面小編為大家推薦六大出名的地方特產(chǎn)大閘蟹，為您選購大閘蟹提供參考,。

大閘蟹是秋季的時令美食,，營養(yǎng)豐富，口感鮮美,，深受食客們的喜愛,。蒸大閘蟹是一種保留螃蟹原汁原味的最佳烹飪方式，那么大閘蟹需要蒸多少分鐘,？大閘蟹的蒸制時間大約在15-20分鐘之間,，這個時間段可以確保大閘蟹的肉質(zhì)既不生也不老，剛剛好,。怎么判斷大閘蟹蒸熟了沒,？下面來了解下。

水產(chǎn)食品營養(yǎng)豐富,，風味各異，生活中經(jīng)常最常見的水產(chǎn)品莫過于魚,、蝦,、蟹、貝類等,，都是人們餐桌上不可缺少的食物,。然而大多數(shù)水產(chǎn)品捕撈后，如不立即采取保鮮措施,，很容易腐敗變質(zhì),，因此要注重對水產(chǎn)品的儲存方法,。本篇專題給大家?guī)淼氖浅Ｒ娝a(chǎn)品種類以及它們的烹飪方法。