醬油的種類有很多,，生抽、老抽,、味極鮮等等。很多人在挑選醬油的時(shí)候懵了圈,，不知道該選哪種，老抽和味極鮮有什么區(qū)別,？老抽是在生抽的基礎(chǔ)上進(jìn)行生產(chǎn)的，在生抽中加入焦糖,，再繼續(xù)發(fā)酵的話，就可以得到老抽,，老抽一般被用來上色。味極鮮嚴(yán)格意義上講是生抽醬油,，但鮮味更足，主要用于涼拌菜和炒菜,。味極鮮能代替老抽嗎,？下面來了解下,。

醬油分為許多種，其中有一種醬油是紅燒醬油,，紅燒醬油是什么呢,？紅燒醬油是生抽還是老抽？紅燒醬油是老抽的一種,，是一種深色醬油,，呈棕褐色，液體粘稠,，一般做紅燒菜肴的時(shí)候用來著色,，口感鮮美微甜,。紅燒醬油怎么用呢,？接下來就來了解一下吧。

醬油作為中國料理中不可或缺的調(diào)味品,，種類繁多,，不同類型的醬油因其生產(chǎn)工藝、用途及味道的差異而廣泛應(yīng)用于各類菜肴中,。maigoo小編了解到常見的醬油種類包括生抽,、老抽、濃縮醬油,、壽司醬油,、減鹽醬油、味極鮮醬油,、有機(jī)醬油,、紅燒醬油、草菇醬油以及蒸魚豉油等,。通過了解這些醬油的特點(diǎn)與用途,，幫助讀者更好地選擇和使用醬油，提高烹飪水平,。

對于無肉不歡的人來說,，燉肉簡直是滿足味蕾的美食了。在制作燉肉的過程中,，醬油這種調(diào)味品是少不了的,，而醬油又有生抽和老抽兩種，那么燉肉放老抽還是生抽,？燉肉可以同時(shí)放老抽和生抽,，既能上色又能調(diào)味。燉肉什么時(shí)候放老抽,？下面來了解下,。

雖說醬油營養(yǎng)豐富,，但是兒童吃多了也有很多問題，兒童醬油是專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油,。市面上的兒童醬油和寶寶醬油琳瑯滿目,，但請家長要慎重選擇。兒童醬油好不好呢,？兒童醬油如何選購呢,？接下來就和小編一起來看看吧。