醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品,。用豆、麥,、麩皮釀造的液體調(diào)味品,。色澤紅褐色，有獨特醬香,，滋味鮮美,，有助于促進食欲。醬油是由醬演變而來,，早在三千多年前,，中國周朝就有制做醬的記載了。那么,，你知道醬油的功效與作用有哪些嗎,？醬油吃多了好嗎？

熱愛美食的人都知道,，醬油是提升菜肴口感的“秘籍”。但你了解什么樣的醬油最好嗎,？你知道怎么挑選醬油嗎,？醬油種類有海鮮醬油、黑豆醬油,、壽司醬油等,，醬油等級有高鹽稀態(tài)醬油和低鹽固態(tài)醬油之分，還有老抽和生抽……下面小編為大家盤點醬油選購必知的知識要點，讓你了解如何打一瓶好醬油,。

白醬油是什么,？白醬油即無色醬油，是西餐中常用的一種調(diào)料,。色澤上,，白醬油為琥珀色，傳統(tǒng)釀造醬油為深褐色,，化學醬油則呈褐黑色,。白醬油和醬油口感較甘醇，化學醬油則較咸,。白醬油的營養(yǎng)價值有哪些呢,？白醬油如何制作呢？

是國家商務部首批“中華老字號”企業(yè),。其前身為始創(chuàng)于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的調(diào)珍醬園,。原設(shè)在鶴山縣古勞鎮(zhèn)古勞墟，為當時享譽盛名的民間醬料食品小作坊,，迄今已有170多年歷史,，解放后最終成立為國營鶴山縣醬油廠，一九九六年體制改革組建為鶴山市醬料食品有限公司,。具體的東古醬油是哪里的以及東古醬油廠的發(fā)展歷程介紹,，咱們就到文中仔細看看吧！

生抽是醬油的一種,，它是以大豆和高粱或面粉為主要原料,，經(jīng)過加工發(fā)酵以后制成的一種調(diào)味品，它的味道比較咸,，顏色比較淡,，因為平時多用于涼菜的調(diào)制，因此得名叫生抽,，是烹飪食物中必不可少的一種調(diào)味品,。那么，如何辨別是不是生抽呢,？生抽是紅褐色的,、吃起來味道比較咸……下面，來看詳細介紹,！