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牛雜是牛的內(nèi)臟,，有牛心,、牛肺等多種，不同的牛雜功效作用也有所不同,，比如吃牛心能補(bǔ)心安神,，吃牛肝能補(bǔ)肝明目，吃牛肚能補(bǔ)脾健胃等,，牛雜富含豐富的蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,，適量食用對身體是有一定好處的,。不過需要注意的是,，牛雜不宜多吃，因?yàn)樗休^高的膽固醇和脂肪,，并且會(huì)對腸胃造成一定的壓迫,；另外，做牛雜要處理干凈,、煮熟后才能吃,。下面一起來了解一下牛雜的功效和作用吧。

牛百葉即百葉胃,、瓣胃,，是牛的四個(gè)胃之一，因成葉片狀而得名,，經(jīng)過處理的牛百葉爽脆可口,，且非常容易入味,，牛百葉最常見的吃法就是涮火鍋、做麻辣香鍋,，此外還可以做出多種菜肴,，那么牛百葉怎么做好吃？比較受歡迎的有涼拌牛百葉,、鹵牛百葉,、爆炒牛百葉、水煮牛百葉,、發(fā)絲百葉,、白灼牛百葉、油潑牛百葉,、酸湯牛百葉,、牛百葉熗腰花、咖喱牛百葉,。以下,，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大牛百葉的吃法，一起來看看牛百葉菜譜食譜吧,。

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