一些滋補(bǔ)藥膳的食材里會(huì)有“冰糧”這一味原料，很多朋友都不知道什么是冰糧,，其實(shí)冰糧就是冰糖的別稱,，二者并沒有什么區(qū)別，要做滋補(bǔ)藥膳的話,，到市場(chǎng)上購(gòu)買多晶冰糖即可,。挑選冰糧的時(shí)候，要根據(jù)自己的用途選擇合適種類的冰糖,，并注意看冰糖的外觀,、試冰糖的味道，建議盡量購(gòu)買袋裝冰糧,。下面一起來了解一下冰糧的選購(gòu)吧,。

冰糖葫蘆吃起來又酸又甜，好多小孩兒都特別的愛吃,。冰糖葫蘆一般都是用山楂串成的,，而山楂酸酸甜甜，可以消除食積,，有散淤血,、驅(qū)滌蟲、止痢疾的功效,，特別是幫助人體消化,。從古到今，山楂都是助消化，除食積的重要食品,。糖葫蘆雖好,，但也不是所有人都適合長(zhǎng)期食用的。因其含冰糖,，故糖尿病患者要慎用,。

冰糖葫蘆是很多人童年的回憶，晶瑩剔透的冰糖葫蘆,，看著就讓人饞涎欲滴,，老小皆宜、無人不愛,。制作冰糖葫蘆包括串果,、熬糖、蘸糖,、冷卻等步驟,，其中熬糖是冰糖葫蘆成功的關(guān)鍵，許多人在自制的時(shí)候由于沒有把糖漿熬好而失敗,，那么冰糖葫蘆的糖怎么熬,？糖葫蘆的糖粘牙是怎么回事？下面隨小編來了解下,。

冰糖是砂糖經(jīng)再溶,、清凈處理，重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖,。冰糖的種類有哪些呢,？在實(shí)際生產(chǎn)中，行業(yè)內(nèi)除將冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖外,，還根據(jù)形態(tài),、工藝等不同方式進(jìn)行不同的分類。接下來為大家介紹冰糖的分類及生產(chǎn)工藝,，一起來了解一下吧,。

老冰糖大小不一，有的是大塊的,，也有的是小粒的,，雖然成分、營(yíng)養(yǎng)都一樣,，不過大塊的冰糖更適合藥用,，小粒冰糖容易融化，適合上糖色或做甜品,。家里如果買了大塊的老冰糖,，需要將它弄成小塊的話,，可以用粉碎機(jī)破碎，或者用錘子砸碎,，家里有微波爐的話可以將大塊冰糖放入微波爐中加熱,，然后就可以用手掰碎了，吹風(fēng)機(jī)吹也是這個(gè)原理,。下面一起來了解一下塊冰糖怎么弄成小塊吧,。