冰糖是砂糖經(jīng)再溶、清凈處理,，重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖,。冰糖的種類有哪些呢？在實(shí)際生產(chǎn)中,，行業(yè)內(nèi)除將冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖外,，還根據(jù)形態(tài)、工藝等不同方式進(jìn)行不同的分類,。接下來為大家介紹冰糖的分類及生產(chǎn)工藝,，一起來了解一下吧。

冰糖是一種常見的糖類,，主要以白砂糖或精制糖漿為生產(chǎn)原料,，經(jīng)過再溶、清凈,、重結(jié)晶等多道工序制作而成,，傳統(tǒng)制作冰糖的方法一般是冰糖加水溶解，放入夾層鍋中用火熬制,，然后出鍋放在土坑上降溫結(jié)晶的,；現(xiàn)代制作冰糖已經(jīng)規(guī)模化了,，配制好的制糖母液進(jìn)入生產(chǎn)車間,，經(jīng)糖漿濃縮、冰糖結(jié)晶,、控漿,、烘干、包裝等工藝即可上市銷售,。下面一起來了解一下冰糖的原料和制作方法吧,。

冰糖葫蘆是冬季的極佳搭配，紅紅火火,、酸酸甜甜的糖葫蘆特別受人們歡迎,。冰糖葫蘆的做法也比較簡(jiǎn)單，很多人也喜歡自己在家制作,，但是有的時(shí)候我們自己做的冰糖葫蘆容易化糖,，那么冰糖葫蘆怎么樣才能不化糖？冰糖葫蘆怎么保存不化糖,？下面就隨小編來了解下吧,。

冰糖是一種調(diào)味品，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，冰糖具有去火的功效,，因?yàn)楸俏陡?、性平，入脾?jīng)和肺經(jīng),，可以補(bǔ)中氣,，中氣足了，火氣自然就降了,，尤其適合干燥引起的虛火,，對(duì)于上火人群來說，可以通過喝冰糖水,，或者將冰糖與金銀花,、山楂、雪梨等清熱去火的食材一起熬水喝的方法去火,，不過要注意的是,，冰糖甜度較高，不宜多喝,。下面一起來了解一下老冰糖怎么吃下火吧,。

冰糖是我們生活中常見的一種糖類，含有的營養(yǎng)成分比較豐富,，適當(dāng)食用對(duì)身體健康有一定好處,，能起到化痰止咳、潤肺,、生津止渴,、清熱除火、去脂降壓,、解毒等功效作用,。冰糖一般都是食用的，不過它也屬于藥食同源的食材,，具有一定的藥用價(jià)值。冰糖的藥用價(jià)值比其他糖類都高,，常用于作為泡制藥酒,、燉煮補(bǔ)品使用。下面一起來了解一下冰糖的功效與作用吧,。