冰糖是砂糖經(jīng)再溶,、清凈處理，重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖。冰糖的種類有哪些呢,？在實際生產(chǎn)中,，行業(yè)內(nèi)除將冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖外，還根據(jù)形態(tài),、工藝等不同方式進行不同的分類,。接下來為大家介紹冰糖的分類及生產(chǎn)工藝，一起來了解一下吧,。

冰糖是一種常見的糖類,，主要以白砂糖或精制糖漿為生產(chǎn)原料，經(jīng)過再溶,、清凈,、重結(jié)晶等多道工序制作而成，傳統(tǒng)制作冰糖的方法一般是冰糖加水溶解,，放入夾層鍋中用火熬制,，然后出鍋放在土坑上降溫結(jié)晶的；現(xiàn)代制作冰糖已經(jīng)規(guī)?；?，配制好的制糖母液進入生產(chǎn)車間，經(jīng)糖漿濃縮,、冰糖結(jié)晶,、控漿、烘干,、包裝等工藝即可上市銷售,。下面一起來了解一下冰糖的原料和制作方法吧。

冰糖葫蘆是冬季的極佳搭配,，紅紅火火,、酸酸甜甜的糖葫蘆特別受人們歡迎。冰糖葫蘆的做法也比較簡單,，很多人也喜歡自己在家制作,，但是有的時候我們自己做的冰糖葫蘆容易化糖，那么冰糖葫蘆怎么樣才能不化糖,？冰糖葫蘆怎么保存不化糖,？下面就隨小編來了解下吧。

冰糖是一種調(diào)味品,，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，冰糖具有去火的功效，因為冰糖味甘,、性平,，入脾經(jīng)和肺經(jīng),，可以補中氣，中氣足了,，火氣自然就降了,，尤其適合干燥引起的虛火，對于上火人群來說,，可以通過喝冰糖水,，或者將冰糖與金銀花、山楂,、雪梨等清熱去火的食材一起熬水喝的方法去火,，不過要注意的是，冰糖甜度較高,，不宜多喝,。下面一起來了解一下老冰糖怎么吃下火吧。

冰糖是我們生活中常見的一種糖類,，含有的營養(yǎng)成分比較豐富,，適當(dāng)食用對身體健康有一定好處，能起到化痰止咳,、潤肺,、生津止渴、清熱除火,、去脂降壓,、解毒等功效作用。冰糖一般都是食用的,，不過它也屬于藥食同源的食材,，具有一定的藥用價值。冰糖的藥用價值比其他糖類都高,，常用于作為泡制藥酒,、燉煮補品使用。下面一起來了解一下冰糖的功效與作用吧,。