羊奶中乳蛋白含量高,，營養(yǎng)豐富,，是很好的奶制品,，具有補(bǔ)肺腎氣、滋陰養(yǎng)胃,、降低血壓,、美容養(yǎng)顏、緩解壓力等功效作用,。很多人不愛喝羊奶粉沖泡的,，更喜歡新鮮羊奶的特殊風(fēng)味，不過要注意的是,，未經(jīng)殺菌處理過的新鮮羊奶中可能含有致病細(xì)菌,，是不建議直接喝的，如果要喝需要對新鮮羊奶進(jìn)行加熱殺菌,，或者購買殺菌處理過的鮮羊奶,。下面來了解一下鮮羊奶的功效與作用吧,。

泡芙烤制時,，面糊中的水分在高溫下形成水蒸氣,，與面粉和黃油中的蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng),，從而膨脹，因此制作泡芙時,，原料里是有水的，但是一般做泡芙更建議用牛奶,，因?yàn)榕Ｄ桃埠兴?，而且香味更濃，可以讓制出來的泡芙味道更香,，顏色更深,，就是我們常說的鮮奶泡芙。下面為大家介紹鮮奶泡芙的做法,，一起來看看吧,。

鮮奶和奶粉是兩種常見的奶制品，很多人都不知道鮮奶和奶粉哪個更營養(yǎng),，喝哪種更好,，其實(shí)鮮奶和奶粉各有各的好處，相對來說,，鮮奶經(jīng)過巴氏殺菌處理,，能更好保存生鮮乳的風(fēng)味和營養(yǎng)成分；而奶粉雖然經(jīng)過多道工序處理，營養(yǎng)成分有所流失,，但會根據(jù)配方進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)配,，營養(yǎng)更全面,，更合理,。在同種奶源情況下，大部分人喝鮮奶比喝奶粉更好,，但嬰幼兒,、老年人,、孕婦等特殊群體更適合喝配方奶粉,。下面來了解一下鮮奶好還是奶粉好吧,。

巴氏鮮奶，顧名思義就是用巴氏殺菌法加工處理過的鮮奶,，能在殺滅對健康有害的病菌的同時盡可能保持鮮奶的營養(yǎng)與風(fēng)味,。將鮮牛奶加熱到70~85℃，保持1~15分鐘,，然后急速冷卻即可得到巴氏鮮奶,，巴氏殺菌鮮奶具有純天然,、原汁原味、保持活性三大特點(diǎn),，是一種衛(wèi)生安全的鮮奶,，不過保質(zhì)期也相當(dāng)短,，需要盡快喝完,。下面來了解一下巴氏鮮奶是什么吧,。

在超市購買鮮奶的時候會發(fā)現(xiàn),，貨架上的鮮奶通常有袋裝和盒裝兩種包裝的產(chǎn)品,，其中袋裝又有紙袋裝和塑料袋裝兩種,，那么這兩種鮮奶有什么區(qū)別呢,？其實(shí)袋裝鮮奶和盒裝鮮奶主要在生產(chǎn)工藝,、保存時間,、價格和方便性等方面有一定的區(qū)別,，相比較而言，袋裝鮮奶更便宜,、更方便,，盒裝鮮奶保質(zhì)期更長，更衛(wèi)生,，如何選擇主要還是看需求,。下面來了解一下袋裝鮮奶和盒裝鮮奶的區(qū)別吧。