一,、什么是高鈣奶

所謂高鈣奶,，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過人為添加加強牛奶中的鈣含量,，以提高其營養(yǎng)價值,，也稱鈣強化奶。所謂強化,，在營養(yǎng)學中就是對某種食物中的某種營養(yǎng)素進行補充,，而這樣的食品就稱為“營養(yǎng)強化食品”。生活中這樣的”營養(yǎng)強化食品”其實還有很多,，如加碘鹽,、加鐵醬油等。高鈣奶就是對牛奶中的鈣進行了“強化”,，其實也就是給牛奶“補鈣”,。很多含鈣的物質都是可以作為鈣劑加入到高鈣奶中的，如碳酸鈣,、乳酸鈣,、磷酸鈣、乳鈣,、檸檬酸鈣等,，用得比較多的是碳酸鈣和乳鈣。

二,、高鈣奶鈣含量是多少

一般來說,，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90-120毫克之間。那么什么樣的牛奶才能稱之為“高鈣奶”,？根據我國最新的營養(yǎng)標簽標準中規(guī)定,，比普通牛奶的鈣含量高出25%以上，才能稱之為“高鈣奶”,。也就是說,，高鈣奶的鈣含量理論上應該比普通牛奶高25%以上。也就是說,，理論上每100毫升品牌高鈣奶的鈣含量應該為112毫克至150毫克,。

三、高鈣奶真的能補鈣嗎

高鈣牛奶的確可以補鈣,，但牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物,，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣,，這種鈣在人體內的吸收效果并不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣,、鐵,、鋅等無機鹽,，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負擔,，所以沒有必要刻意去買高鈣奶,。

四、高鈣奶和純牛奶有什么區(qū)別

1,、工藝不同

純牛奶是將原奶經過超高溫瞬時滅菌,，再進行無菌灌裝而成，而高鈣奶可以采用同樣的工藝,，也可能采用巴氏殺菌工藝制成,。

2、類型不同

純牛奶屬于牛奶類,，而高鈣奶是通過人為添加加強牛奶中的鈣含量,，以提高其營養(yǎng)價值，屬于調制牛奶,。

3,、原料不同

純牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加劑,，而高鈣牛奶除了生牛乳外,，還會加添加劑，如碳酸鈣,、乳酸鈣,、磷酸鈣、乳鈣,、檸檬酸鈣等,。目前，添加劑用得比較多的是碳酸鈣和乳鈣,。

4,、口感不同

純牛奶的口感相對高鈣奶會更加滑爽。

五,、高鈣牛奶和純牛奶哪個好

高鈣牛奶和純牛奶各有各的營養(yǎng),，高鈣牛奶中鈣的含量比純牛奶中要豐富，純牛奶脂肪和蛋白質含量較高,，可以根據自己的需求選擇純牛奶和高鈣牛奶,。對于缺鈣的人喝高鈣牛奶是比較有好處的，不缺鈣的人喝純牛奶就可以補充營養(yǎng)了,。無論喝高鈣牛奶還是純牛奶,，建議不要早晨空腹喝，而且不能加糖加熱喝牛奶,，因為加熱時牛奶的氨基酸可以和糖結合,，不容易消化,。同時補鈣的時候還需要補充維生素D，才能更好的吸收鈣質,。