白酒是以糧谷為主要原料,，經(jīng)蒸煮,、糖化、發(fā)酵,、蒸餾而制成,。白酒種類繁多，我們所常見的大米酒,、高粱酒,、玉米酒,、青稞酒等都屬于白酒。好的白酒酒香經(jīng)久不散,，泌人心脾,，其酒香有醬香（茅臺(tái)酒）、清香（汾酒）,、米香（三花酒）等多種香型,。 【白酒的作用與功效>>】

啤酒是以大麥芽,、酒花、水為主要原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飽含二氧化碳的低度酒,。啤酒大致有淡色,、濃色和黑色3種色澤，均是清亮、透明無渾濁現(xiàn)象,，注入杯中時(shí)形成泡沫,，潔白、細(xì)膩,，有獨(dú)特的酒花香味和苦味,，飲用后有一種舒適的刺激感覺。 【啤酒的釀造方法>>】

黃酒是最古老的酒類之一，唯中國(guó)有之,，屬于釀造酒,，主要以糯米、大米,、黍米為原料,，其顏色多褐色、黃色,、棕色等,，有些還是無色的。黃酒酒性溫和,、香氣濃郁,、甘甜味美，口感上醇厚甘甜，看是溫順綿軟,，但后勁很大,，常見的有女兒紅、糯米酒等,。 【黃酒的功效與作用>>】

保健酒是中國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分,，它的主要特點(diǎn)是在釀造過程中加入了中藥藥材，有濃重的藥材味,，主要以養(yǎng)生健體為主,，有保健強(qiáng)身的作用。保健酒有很多種,，其性味功效大同小異,，一般酒性溫而味辛，溫者能祛寒,，辛者能發(fā)散,。 【保健養(yǎng)生酒有哪些>>】

葡萄酒是用以葡萄或葡萄汁為原料發(fā)酵釀制而成、低酒精度的酒精飲品,。根據(jù)使用的葡萄原料不同,，一般分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種,；按含糖量的不同,，可分為干葡萄酒、半干葡萄酒,、半甜葡萄酒,、甜葡萄酒，其口感風(fēng)味各異,。 【葡萄酒釀制方法>>】

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,，含有水果的風(fēng)味與酒精。果酒具有原果實(shí)的真實(shí)色澤,，酒液清亮透明,，具有光澤；其具有原果的香氣,，陳酒有濃郁的酒香,；口感為酸甜適口，醇厚純凈而無異味,，甜型酒甜而不膩,，干型酒干而不澀。 【果酒的功效與作用>>】

洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱,，其種類繁多繁雜，釀酒所用的原材料和酒的酒精含量有很大的差異,，以生產(chǎn)原料為分類,，大致可分為谷物酒,、香料草藥酒、水果酒,、奶蛋酒,、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類,。知名的有白蘭地,、威士忌、龍舌蘭酒,、伏特加等,。 【洋酒的種類有哪些>>】

雞尾酒是一種混合飲品,，由兩種或兩種以上的非水飲料調(diào)合而成,，其中至少有一種為酒精性飲料，其變化無窮,，具有一定的酒精濃度和刺激性,。雖然種類繁多配方各異，但經(jīng)過精心調(diào)制,，具有有卓越的口味,，而且優(yōu)于單體組分,，能使飲用者增進(jìn)食欲。 【雞尾酒配方大全>>】