海鮮
俗話說：“秋風起,，蟹腳癢,；菊花開,，聞蟹來”，每年秋天的時候,，蟹黃多油滿,、殼薄,、肉質細膩而有香味?！按笸热狻?，肉質絲短纖細,；“小腿肉”,，絲長細嫩,；“蟹身肉”，潔白晶瑩,；涼爽的秋天,，吃頓鮮美的螃蟹實乃人生一大幸福之事?！?a href="http://jsmbw.com/best/16540.html" target="_blank">大閘蟹的做法大全>>】
蟹殼背呈黑綠色，帶有亮光,，都為肉厚壯實；大閘蟹一般以“青背”為最佳,。肚臍凸出來的，都膏肥脂滿,；大閘蟹以“白肚”為最佳，沒有黑色斑點,。螃蟹螯足以“金爪”,、“黃毛”為最佳。將螃蟹翻轉身來,，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強,，可保存,。
秋季的餐桌，在海鮮當中,，扇貝也是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇,，其肉質鮮美,，價格實惠,，營養(yǎng)豐富,，而且它的閉殼肌干制后即是“干貝”，是一種名貴的海珍品,，被列入八珍之一,，滋補力強,，入秋后，多吃扇貝對身體好,！
優(yōu)質的扇貝外形完整,，開口狀態(tài)下觸碰會閉合，不能閉合,，沒有反應的一般是死扇貝,，maigoo小編不建議購買。新鮮的扇貝肉質有彈性,，不粘手,；貝殼呈黃褐色或者淺黃褐色，有光澤,。
海參肉質軟嫩,，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白,、低脂肪海鮮,，滋味鮮美,，絕對是滋補身體的上等佳品，它與人參,、燕窩,、魚翅齊名,，是世界八大珍品之一。不僅是珍貴的食品,，也是名貴的藥材?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/187798.html" target="_blank">海參怎么吃最營養(yǎng)>>】
在選購海參時，可以看它個頭的大小,，海參的個頭越大,，說明它生長時間越長,，營養(yǎng)價值也就越高,；還根據(jù)它外表的刺,，刺越多質量也越好。
牡蠣又名生蠔,，在我國沿海十分常見,，每年的9-11月份，是吃生蠔的最佳時間,。憑借著鮮美甘甜的風味,，肥嫩豐腴的口感，以及極高的營養(yǎng)價值,，風靡全球各地,。它不僅肉鮮味美，經常食用牡蠣還可以補充人體所需的微量元素,，比如鈣和鋅以及維生素B12等,；女性吃牡蠣還可以排毒養(yǎng)顏。
挑選的時候要注意選擇那種殼是完全閉合的,，如果不閉合的話,，用手敲一敲，若能立馬閉合,，說明生蠔是新鮮的,，可以購買。maigoo小編建議選擇殼比較深，看起來比較厚的,，這種生蠔表示里面的肉會比較的肥碩,，吃起來美味得多。
秋天的帶魚,，最肥,、最美。這個時候的帶魚為越冬做準備,，體內積蓄了脂肪,，所以肉厚油潤，條條都很結實,，肉不僅嫩還厚,，只有一根主骨刺，吃起來可過癮了,。帶魚不僅味道鮮美,，營養(yǎng)方面也是一流的，常吃帶魚有養(yǎng)肝補血,、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效,。我們可不要錯過哦！
購買帶魚時一般以肉彈性佳,、頭小體厚,、腮內鮮紅、銀脂均勻為佳,。魚體呈灰白色或銀灰色,，魚“鱗”分布均勻，魚眼飽滿突出,，眼睛透明清亮，沒有強烈腥臭味的帶魚比較新鮮,。
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