海參不像其他食材清洗后就可以烹飪,，干海參需要發(fā)制才能食用，最好它必須要經(jīng)過(guò)正確的方法處理后,，才能用于菜肴的烹制,。否則烹制出的海參必然有澀味，而且味道也不鮮美,。那么,，干海參怎么發(fā)最好？將淡干海參直接放入清水中,，水深必須沒(méi)過(guò)海參,，浸泡3天至4天，每天換水1次至2次即可（夏天放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏,，以防變質(zhì)）,。下面就一起去了解一下。

海參生于海中,，其性溫補(bǔ),，類(lèi)似人參，故名海參,。海參的肉細(xì)嫩,，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉,、瘦牛肉還高,，并含其他礦物質(zhì)，對(duì)虛損勞弱有補(bǔ)腎益精,、養(yǎng)血潤(rùn)燥,、滋陰健陽(yáng)等作用，歷來(lái)被視為餐中珍肴,，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？海參怎么發(fā),？下面為您介紹海參知識(shí)百科,。

紅燒海參是一種美味的川菜做法。那么,，紅燒海參怎么做好吃,？首先要將海參處理清洗干凈（干海參要泡發(fā)后處理），再切成半指寬的細(xì)絲,，再浸泡在飲用水中,。（海參切好以后浸泡飲用水中可以保證海參的滋潤(rùn)和口感）然后我們要想做出美味的紅燒海參，腥味一點(diǎn)都不能有,，而且還要通過(guò)調(diào)料帶出海參的鮮美,。下面,，就來(lái)介紹下紅燒海參的家常做法。

紅海參是什么參,？紅極參是一種生長(zhǎng)于靠近北極圈的冰島共和國(guó)深海水域的野生海參,，參齡10年以上。紅極參體壁總氨基酸,、藥效氨基酸和鮮味氨基酸總量均為最高,，脂肪量少，含有豐富的海參皂甙,，肉質(zhì)呈金黃色,，體大肉厚，為天然補(bǔ)鈣食品,。下面就來(lái)詳細(xì)了解紅海參的功效與作用及食用方法介紹的相關(guān)知識(shí)吧,！

即食海參是將捕撈上來(lái)的海參進(jìn)行蒸煮即食工藝加工而來(lái)，可直接食用,，多糖不流失,，還能被人體充分吸收利用。而干海參是海參經(jīng)過(guò)加工后的制成品,，盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及鮮海參,，但是其營(yíng)養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運(yùn)輸,。那么,，即食海參和干海參買(mǎi)哪個(gè)好？下面一起來(lái)看看即食海參的相關(guān)知識(shí)吧,！