豆腐乳也叫乳腐,，因其營養(yǎng)價(jià)值極高而素有“東方奶酪”之稱,。豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、不飽和脂肪酸,、礦物質(zhì)、人體不能合成的8種必需氨基酸,、胡蘿卜素及多種維生素等,，具有健脾寬中、潤燥,、除濕等功效，常吃對(duì)預(yù)治高血壓,、動(dòng)脈硬化,、風(fēng)濕病均有一定的作用。不過由于豆腐乳本身含鹽量比較高,，因此高血壓,、心血管病,、痛風(fēng)等人群不宜食用。

腐乳又稱豆腐乳,，以其口感好,、營養(yǎng)高而受到很多民眾的喜愛，那么,，哪里的腐乳最好吃,？好吃的腐乳產(chǎn)自哪里？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份好吃的腐乳,，包括唐場豆腐乳,、桂林豆腐乳、龍窖腐乳,、紹興腐乳,、牟定腐乳、忠州豆腐乳,、克東腐乳,、厲山腐乳、臨渙培腐乳,、撫寧白腐乳等,。一起來看看什么地方的腐乳最出名吧！

鹵豆腐干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同,，不同的是澆制時(shí)厚度較小,，一般為5~6cm，壓制時(shí)間為15~30 min,，要求壓制后香干的含水量在60%~65%,，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品,。具體如下：豆?jié){——煮漿及冷卻——點(diǎn)腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品,。我們?cè)谶x擇鹵豆干的時(shí)候要應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜,。千萬不要貪便宜買破袋或者散裝的,，這些細(xì)菌都很多！

腐乳,，又因地而異稱為“豆腐乳”,、“南乳”或“貓乳”。腐乳是一種二次加工的豆制食品,，是我國著名的具民族特色的發(fā)酵調(diào)味品,，為華人的常見佐菜，或用于烹調(diào)。那么你知道豆腐乳的營養(yǎng)價(jià)值有哪些,？吃腐乳要注意些什么呢,？下面買購網(wǎng)小編就具體為大家介紹，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

腐乳餅是廣東潮汕地區(qū)非常有名的傳統(tǒng)點(diǎn)心,，造型獨(dú)特小巧，有濃郁的腐乳味道,，甜而不膩,，是肚子小餓充饑的必備良品，跟雞仔餅有些相似,。被稱呼為潮汕點(diǎn)心里的大家閨秀,。那你知道腐乳餅怎么做才好吃嗎？首先當(dāng)然是備好面粉,，糯米,，花生，芝麻,，白肉丁,，蒜頭茸，南乳,，大米酒,，糖粉，瓜冊(cè)這些原料,。然后就是做餡,，最后用餅粉包住餡然后入焗爐約焗5分鐘即成。下面一起來看詳細(xì)介紹,。