腐乳，又因地而異稱為“豆腐乳”,、“南乳”或“貓乳”,。腐乳是一種二次加工的豆制食品，是我國著名的具民族特色的發(fā)酵調(diào)味品,，為華人的常見佐菜,，或用于烹調(diào)。那么你知道豆腐乳的營養(yǎng)價(jià)值有哪些,？吃腐乳要注意些什么呢,？下面買購網(wǎng)小編就具體為大家介紹，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

腐乳是經(jīng)微生物發(fā)酵作用后的大豆食品,，通過微生物發(fā)酵，大豆的苦腥味,、含有的脹氣因子,、抗?fàn)I養(yǎng)因子等不足全被克服，消化率和生物效價(jià)均大大提高,，同時(shí)產(chǎn)生了多種具有香味的有機(jī)酸,、醇、酯,、氨基酸,。另外腐乳中除含有大量水解蛋白質(zhì)，游離氨基酸和游離脂肪酸外,，還有硫胺素,、核黃素、尼克酸,、鈣和磷等營養(yǎng)成分,，而且不含膽固醇。那么東古腐乳好吃嗎以及東古腐乳怎么吃呢,？一起到文中來看看吧,！

腐乳是中國傳統(tǒng)的食物了，腐乳是一種二次加工的豆制品,，由于其高鹽,、二次加工等特點(diǎn)，會(huì)讓很多人誤解吃它只有壞處，沒有好處,。吃豆腐乳也是有禁忌的,，有些食物是不能同食的，會(huì)有副作用,。那么吃豆腐乳的好處和壞處有哪些,？吃豆腐乳有什么危害？豆腐乳不能和什么一起吃,？

奶豆腐,，蒙古語稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品,。用牛奶,、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固,、發(fā)酵而成的食物,。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐,。因像豆腐而得名,。味道有的微酸，有的微甜,，乳香濃郁,，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用,，或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧,，既解渴又充饑。奶豆腐分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種,。下面和小編一起看看奶豆腐的制作方法吧,！

腐乳，又因地而異稱為“豆腐乳”,、“南乳”或“貓乳”。腐乳是一種二次加工的豆制食品,，是我國著名的具民族特色的發(fā)酵調(diào)味品,，為華人的常見佐菜，或用于烹調(diào),。那么你知道豆腐乳的營養(yǎng)價(jià)值有哪些,？吃腐乳要注意些什么呢？下面小編就具體為大家介紹,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。