甜面醬是日常生活廚房里的常用配料之一,，它的味道甜中帶咸,，散發(fā)著醬香味，很多人都喜歡吃,。但是甜面醬的保存時間不是很長,，一般為3個月左右，如果保存方法不對還很容易變質(zhì),，那么甜面醬怎么保存呢,？甜面醬的保存應(yīng)該在陰涼的地方儲存，避免高溫,，而且每次使用時要避免蘸上生水,，否則很容易變質(zhì)。

拌面,、做菜有時會用到甜面醬,，一些朋友覺得外面買的甜面醬會有添加劑，不放心,，想自己制作,，其實甜面醬的家常做法也不難，用面粉加水調(diào)糊,，加入白糖,、老抽,，放入油尚未熱的鍋中,，用鍋鏟攪拌成略稠的醬狀，再加入食鹽,、味精調(diào)味即可,。正宗的甜面醬做法其實是需要發(fā)酵的，可以用饅頭來制作,，下面為大家介紹饅頭甜面醬的制作方法和配方,，一起來了解一下吧。

甜面醬是調(diào)味的醬料,，聽名字就知道,，它的味道是甜的，不過甜面醬的味道不止有甜,，還有咸味和鮮味兩種,，這些味道主要來源于甜面醬中的風(fēng)味物質(zhì)，是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的,。好的甜面醬吃起來味道鮮美,，開胃助食，風(fēng)味十足,，很多人都愛吃,，一般優(yōu)質(zhì)甜面醬要求顏色呈黃褐色或者紅褐色，有光澤,，聞起來有醬香氣,，沒有酸苦或者焦糊味道，粘稠適度,，沒有雜質(zhì),。下面一起來了解一下甜面醬是什么味道的吧。

甜面醬是以面粉,、水,、食鹽為原料制成的一種醬。別名又叫甜醬,、面醬,。甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮美,，而且可以豐富菜肴營養(yǎng),，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效,。甜面醬一般來說老少皆宜,，但因含有一定的糖和鹽，所以糖尿病,、高血壓患者慎食或最好不吃,，不然會加重病情，另外,，孕婦需慎吃甜面醬,。