甜面醬拌面是一道美食,，制作也很簡(jiǎn)單,，將香菇小米辣和小蔥切好,，放入鍋中翻炒，然后倒入適量生抽,、食鹽,、甜面醬和生粉勾芡,，大火燒3分鐘左右,，同時(shí)將面條煮熟，倒上熬好的甜面醬就可以了,。甜面醬一般不直接拌面吃,，因?yàn)榭诟刑裰兀虼艘疽幌?，熬甜面醬的時(shí)候可以加入適量肉末調(diào)味,，喜歡吃辣一些的還可以加一些豆瓣醬。下面一起來(lái)了解一下甜面醬拌面怎么做吧,。

甜面醬是調(diào)味的醬料,，聽(tīng)名字就知道，它的味道是甜的,，不過(guò)甜面醬的味道不止有甜,，還有咸味和鮮味兩種，這些味道主要來(lái)源于甜面醬中的風(fēng)味物質(zhì),，是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的,。好的甜面醬吃起來(lái)味道鮮美，開(kāi)胃助食,，風(fēng)味十足,，很多人都愛(ài)吃，一般優(yōu)質(zhì)甜面醬要求顏色呈黃褐色或者紅褐色,，有光澤,，聞起來(lái)有醬香氣，沒(méi)有酸苦或者焦糊味道,，粘稠適度,，沒(méi)有雜質(zhì)。下面一起來(lái)了解一下甜面醬是什么味道的吧,。

甜面醬是以面粉,、水,、食鹽為原料制成的一種醬,。別名又叫甜醬,、面醬,。甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物，不僅滋味鮮美,，而且可以豐富菜肴營(yíng)養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開(kāi)胃助食的功效,。甜面醬一般來(lái)說(shuō)老少皆宜,，但因含有一定的糖和鹽，所以糖尿病,、高血壓患者慎食或最好不吃,，不然會(huì)加重病情，另外,，孕婦需慎吃甜面醬。

甜醬即甜面醬，是常用的烹飪調(diào)味醬,，很受人歡迎，它的熱量并不太高，一般每100克甜面醬的熱量在139大卡左右，一次也用不了太多甜面醬,，攝入的熱量是比較低的,，不過(guò)盡管如此，減肥人群還是不建議吃甜面醬，因?yàn)樘鹈驷u糖分,、鹽分較高，與減肥需要的清淡飲食沖突，而且甜面醬有開(kāi)胃助食的作用,，容易導(dǎo)致正餐攝入的食物量增多,。下面一起來(lái)了解一下甜面醬的熱量是多少吧。

甜面醬是做菜時(shí)常用的醬狀調(diào)味品之一,，通常在烹飪醬爆肉絲、醬牛肉等醬爆菜和醬燒菜時(shí)用的比較多,，除此之外,，甜面醬在烹飪中還可以起到調(diào)色、增香調(diào)味的作用,，很多菜肴的制作都離不開(kāi)甜面醬。甜面醬可以做多種美食,，如京醬肉絲,、炸醬茄子拌飯、什錦炸醬面,、甜醬爆炒肉等,，下面為大家介紹這些甜醬美食的做法，一起來(lái)看看吧,。