甜面醬是日常生活廚房里的常用配料之一,，它的味道甜中帶咸，散發(fā)著醬香味,，很多人都喜歡吃,。但是甜面醬的保存時(shí)間不是很長，一般為3個(gè)月左右,，如果保存方法不對(duì)還很容易變質(zhì),，那么甜面醬怎么保存呢？甜面醬的保存應(yīng)該在陰涼的地方儲(chǔ)存,，避免高溫,，而且每次使用時(shí)要避免蘸上生水,，否則很容易變質(zhì)。

拌面,、做菜有時(shí)會(huì)用到甜面醬,，一些朋友覺得外面買的甜面醬會(huì)有添加劑，不放心,，想自己制作,，其實(shí)甜面醬的家常做法也不難，用面粉加水調(diào)糊,，加入白糖,、老抽，放入油尚未熱的鍋中,，用鍋鏟攪拌成略稠的醬狀,，再加入食鹽、味精調(diào)味即可,。正宗的甜面醬做法其實(shí)是需要發(fā)酵的,，可以用饅頭來制作,，下面為大家介紹饅頭甜面醬的制作方法和配方,，一起來了解一下吧。

甜面醬是調(diào)味的醬料,，聽名字就知道，它的味道是甜的,，不過甜面醬的味道不止有甜,，還有咸味和鮮味兩種，這些味道主要來源于甜面醬中的風(fēng)味物質(zhì),，是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的,。好的甜面醬吃起來味道鮮美，開胃助食,，風(fēng)味十足,，很多人都愛吃,，一般優(yōu)質(zhì)甜面醬要求顏色呈黃褐色或者紅褐色，有光澤,，聞起來有醬香氣,，沒有酸苦或者焦糊味道，粘稠適度,，沒有雜質(zhì),。下面一起來了解一下甜面醬是什么味道的吧。

甜面醬是以面粉,、水,、食鹽為原料制成的一種醬。別名又叫甜醬,、面醬,。甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮美,，而且可以豐富菜肴營養(yǎng),，增加菜肴可食性,，具有開胃助食的功效,。甜面醬一般來說老少皆宜，但因含有一定的糖和鹽,，所以糖尿病,、高血壓患者慎食或最好不吃，不然會(huì)加重病情,，另外,，孕婦需慎吃甜面醬。