辣椒是泡菜常用的原材料之一，泡辣椒風(fēng)味獨特,，是很多人喜愛的一種泡菜,，腌制辣椒泡菜要注意方法，通常是將辣椒洗凈晾干后,，加鹽腌制,，然后用花生油、醬油,、花椒,、白糖、鹽等制成配料,，一并倒入泡菜壇中,，腌制30天左右即可。腌制泡辣椒時要注意鹽水比例,、選擇新鮮干凈的辣椒,、密封好泡菜壇子等。下面來了解一下辣椒泡菜的腌制方法和配料吧,。

腌制泡菜可以選擇的蔬菜種類眾多,，其中大白菜就是常見的一種,，不過并不是所有的大白菜都能用來制作泡菜的，例如疊抱封口的白菜由于包心緊實,，泡菜水難以進(jìn)入包心,，就不適合腌制，腌制白菜泡菜一般用的是直筒舒心的白菜,。腌制白菜泡菜時可以根據(jù)自己的口味選擇制作辣白菜泡菜還是不辣的,，下面來了解一下白菜泡菜怎么腌制吧。

炎熱夏季,，為了祛暑,，很多人家都喜愛煮些綠豆粥或小豆粥，還有的喜歡自己制作韓國冷面,。今天,，就做一款喝粥或做冷面都能搭配吃的“韓國泡菜”?！绊n國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料,，各種水果、海鮮及肉料,、添加魚露為配料的發(fā)酵食品,。“韓國泡菜”很多人都喜歡吃,，也有人喜歡自己做,，但做法各有不同，五花八門兒,，什么樣的都有,！下面就一起來了解韓國泡菜怎么做好吃吧！

泡菜是一種風(fēng)味獨特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品,，具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味,，受到很多人的喜愛，那么,，我國哪里的泡菜最好吃,？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份好吃的泡菜名單，包括四川泡菜,、山東泡菜、廣西泡菜,、湖南泡菜,、廣東泡菜、江西泡菜,、北京泡菜,、東坡泡菜,、天堂寨泡菜、奉節(jié)汀來泡菜等,，一起來看看吧,。

韓國泡菜的做法眾多，除了佐餐食用以外,，炒飯,、拌飯吃也是比較常見的做法。韓式泡菜炒飯主要是用大米飯和泡菜為原料,，根據(jù)自己的口味喜好添加雞蛋,、火腿等其他食材，像炒蛋炒飯一樣把泡菜和米飯放在一起炒勻,，調(diào)好味即可出鍋食用,。如果嫌炒飯麻煩，也可以吃泡菜拌飯,，煮一鍋米飯,，將泡菜等食材處理后直接拌進(jìn)飯里吃就行了，非常方便,。下面來了解一下韓式泡菜炒飯的做法吧,。