一、泡菜豇豆的腌制方法

泡菜吃起來美味爽口,，非常開胃，受到了很多人的歡迎,，其中用豇豆為原料泡制的豆角泡菜酸脆可口，獨(dú)特的風(fēng)味讓人難以忘懷,，那么泡菜豇豆怎么腌制呢？泡菜豇豆的制作方法主要有兩種：

1,、快速腌制法

新鮮豇豆洗凈晾干后切成小段，撒入適量的食鹽拌勻,，腌制十分鐘左右；接著放入蒜蓉,、鮮辣椒末,，拌勻后裝入密封罐,，密封腌制4-5天即可。

2,、正常腌制法

新鮮豇豆洗凈晾干后切成小段,；鍋中加入花椒粒,、八角、香葉,、桂皮,、鹽等調(diào)味料，煮開后放涼,，然后把豇豆放入干凈的泡菜壇子中,，倒入冷卻后的花椒鹽水，密封腌制10天左右,，看到豇豆變黃就說明可以吃了,。

二、豆角泡菜一般泡幾天可以吃

泡菜一般泡幾天就可以食用了,，具體的泡制時間根據(jù)不同的蔬菜有所不同,，一般豇豆腌制個一周左右就可以了，具體泡多久要看環(huán)境溫度,，冬季的腌制時間要比夏季長一些,。不過建議泡制一周后再食用，因?yàn)轸共幌袢~類蔬菜,，本身腌制時間就要長一些,，并且營養(yǎng)師認(rèn)為，泡菜在一周內(nèi)不良物質(zhì)是呈上升趨勢,，7天后逐步下降,，因此建議一周后再食用。

當(dāng)然,，也可以自己揭開泡菜壇子的壇蓋,，用筷子夾出一根豇豆，自己試一下看好沒好,，因?yàn)槊總€人的口感不同,，有的人喜歡脆一點(diǎn)的，有的人喜歡軟一點(diǎn)的,，因此需要自己嘗試后再決定是否能吃,，不過要注意，夾豇豆的筷子一定要是干凈的,，不能粘生水或者油,，不然可能導(dǎo)致腌制失敗。