一,、冰糖大塊的好還是小粒的好
一般常見的冰糖都是一顆顆四四方方的白冰糖,不過沒有經(jīng)過處理的老冰糖也有的是大小不一,、有棱有角的,,那么冰糖大塊好還是小塊好呢?
大塊的冰糖和小塊的冰糖各有各的用處,,主要看實(shí)際用途:如果是要在烹飪中上糖色,,或者做甜品的話,小塊冰糖更容易融化,,使用更方便,;而對(duì)于藥用來說,,大塊的黃冰糖更好用,因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過嚴(yán)格的純化工藝,,藥效更好,,而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富。
二,、塊冰糖怎么弄散
很多冰糖沒有經(jīng)過處理,,都是比較大塊的,日常使用的時(shí)候不是很方便,,而且塊冰糖很堅(jiān)硬,,很多朋友都不知道該怎么把它弄小,下面教大家?guī)讉€(gè)將塊冰糖弄碎的妙招:
1,、使用粉碎機(jī)
將塊冰糖放入粉碎機(jī)中,借助粉碎機(jī)的刀頭來將冰糖切割成小塊或更碎的碎片,。
2,、用錘子砸
將塊冰糖裝到一個(gè)厚實(shí)一點(diǎn)的密封袋里,用錘子對(duì)著砸,,可以將塊冰糖破碎成小塊狀,。用這個(gè)方法要注意做好防護(hù),畢竟冰糖是要吃的,,不要直接用錘子砸,。
3、放進(jìn)微波爐加熱
將大塊的冰糖放在微波爐中,,選擇中高火進(jìn)行加熱,,根據(jù)冰糖塊的大小大概加熱10-30秒(注意時(shí)間不要太長(zhǎng),以免冰糖融化),,取出,,用手就可以將其破碎,弄成小塊了,。由于微波爐加熱是從內(nèi)部開始的,,因此可以輕松將老冰糖弄成小塊,而且短時(shí)間加熱不會(huì)影響它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,可以放心使用,。
4、吹風(fēng)機(jī)吹
用吹風(fēng)機(jī)對(duì)著大塊冰糖吹兩到三分鐘,,在吹風(fēng)機(jī)加熱的作用下,,冰糖連接的部分會(huì)化開,然后用手把冰糖掰開就可以了,。