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貴州菜又稱黔菜,，以酸辣為主,，貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠,。到過貴州的朋友,，想必都吃過貴州最出名的菜“酸湯魚”，貴州酸湯魚可謂風靡全國,，聞名遐邇,，而且分為苗族酸湯魚,、侗族酸湯魚等等，其中以凱里酸湯魚最為經(jīng)典,。那么,，貴州有什么特色菜？貴州名菜還有哪些,？本文就為你整理了貴州十大名菜,，分別是酸湯魚、貴州宮保雞丁,、貴州辣子雞,、貴州盜汗雞、貴州八寶甲魚等等貴州代表菜,，這10款貴州特色菜一定要嘗嘗哦,！

貴州菜也叫黔菜，由民族菜,、民間菜,、土司菜三大部分組成。貴州的菜特別講究蘸水,而且味道香,、辣,、酸。在貴州家常菜菜譜中,，除了辣子雞,、酸湯魚、糟辣魚,、酸辣魚腥草,、金鉤掛玉牌、糟辣脆皮魚等,，你還知道哪些好吃的黔菜特色家常菜呢,？下面MAIgoo小編就為大家盤點下貴州最好吃的10道特色家常菜，一起來看看吧,。

銅仁菜屬于黔菜系，是貴州菜地方代表菜,，分為以銅仁府為中心的“錦江菜”,，以思南府為中心的“烏江菜”，以烏羅府為中心的“苗家菜”,，以石阡府為中心的“夜郎菜”,，以思州府為中心的“平溪菜”，那么,，銅仁名菜有哪些,？MAIGOO小編為你整理了銅仁十大名菜,，包括松桃鹵鴨、銅仁扣肉,、泥龍豆腐,、茶香糯米雞、紅燒板栗鴨,、德江旱鴨,、苗家棒棒豬等銅仁經(jīng)典名菜，一起來看看代表銅仁的特色菜吧,。

安順美食有別于川菜、粵菜等系列,，風味獨特,，香辣是其主要的特點，突出酸味,，安順菜主要包括安順屯堡菜、民族湯鍋味兩大風味,。那么,，安順名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了安順十大名菜,，有花江狗肉,、舊州雞辣子、臘肉血豆腐,、炒寡蛋,、平壩炒牛干巴、安順屯堡菜,、布依雞八塊,、安順一鍋香、安順一鍋香,、上關辣子雞等安順特色菜,，其中，花江狗肉被評為“中國菜之貴州十大經(jīng)典名菜”和“貴州十大經(jīng)典名菜”,，一起來看看安順代表名菜吧,。

黔北古城遵義歷史悠久，不僅有很深的文化底蘊,，也在千年歷史中,，在民族融合中，積淀了豐富的美食,，嘗一嘗,，品一品,，很有地方特色，也很有民族特點,。那么,，遵義特色菜有哪些？你都吃過哪些遵義名菜呢,？本文就為你整理了遵義十大名菜,，其中就包含了烏江魚、糟辣魚,、遵義鹽菜扣肉,、酸鲊肉、合馬羊肉,、仁懷三把雞等等遵義特色菜肴,，下次去遵義旅游，這些遵義代表菜值得好好嘗嘗噢,，一起隨我們來看看吧,！

貴陽匯集了貴州各地的美食，貴陽的特色美食眾多,，那么貴陽什么菜出名呢,？哪些是貴州特色菜？本文整理了貴陽十大名菜,，有貴陽辣子雞,、、糟辣脆皮魚,、狀元蹄,、八寶甲魚、貴陽泡椒板筋,、貴陽酸湯魚,、貴陽宮保雞丁、折耳根炒臘肉,、小米鮓,、青巖豆腐等貴陽地道本地菜，你吃過幾道呢,？一起來看看吧,。

畢節(jié)，貴州省轄地級市,，這里是烏江,、北盤江、赤水河發(fā)源地，多民族聚居,、歷史文化燦爛造就了這里特殊的飲食文化,，那么，畢節(jié)有什么好吃的菜,？畢節(jié)特色名菜有宮保雞丁,、騸雞點豆腐、王傻子燒雞,、夜郎苗家回鍋肉,、鹵牛肉、水八碗,、夜郎八卦雞,、威寧火腿洋芋蕎飯、金沙排骨,、天麻肚包雞等,。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來看更多畢節(jié)名菜知識吧,！

都勻,，簡稱“勻”，布依族語的意思是“彩云之城”,。?都勻是黔南布依族苗族自治州首府,，地處貴州苗嶺山脈南部，系中國優(yōu)秀旅游城市,，也有很多頗具當?shù)靥厣拿朗趁?，那么都勻特色菜有哪些,？都勻名菜有魚包韭菜,、墨沖角角魚、酸湯扣肉,、都勻狗肉,、都勻酸湯魚、凱口桂花臘肉,、糍粑辣子雞,、蝦酸牛肉肥腸、筍子炒肉,、絲娃娃等,。以下，請看MAIGOO小編帶來的都勻十大名菜排行榜,，了解更多都勻經(jīng)典菜品及相關情況,。

赤水地處黔北、川南結(jié)合部,，受地域文化影響,，其傳統(tǒng)飲食習慣和烹飪技藝相互交織,、融合，形成了獨具一格,、多姿多彩的風味名吃,。赤水擁有三大菜系，即以赤水豆花,、赤水河魚為主菜的瀑布菜系,；以赤水生態(tài)臘肉、香腸為主的丹霞菜系,；以竹筍,、野菜為主菜的熊貓菜系。赤水十大名菜包含赤水豆花,、臘肉燉筒筒筍,、蒸籠鲊、熊貓竹筍宴,、赤水河鮮魚筵,、赤水罐罐雞、肉汁燉竹蓀蛋,、丹霞野菜葷素筵,、赤水豆花烤魚、赤水臘豬腳火鍋等,，一起來跟m aigoo小編了解更多赤水特色名菜的相關內(nèi)容吧,。

常說的黔菜即指貴州菜,，是貴州本地菜肴,。由川菜發(fā)展而來的貴州菜，辣香是其主要的特點,，氛圍油辣,、糊辣、青辣,、酸辣,、麻辣、蒜辣等幾大系列,，有的辣而酸,、有的辣而香、有的辣得令人張口咋舌,、大汗淋漓,。

絲娃娃的做法 絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的漢族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口,，開胃健脾,。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★?，再卷入蘿卜絲、折耳根（魚腥草）,、海帶絲,、炸黃豆、糊辣椒等,。又名素春卷,。當?shù)厝顺詴r，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液,。

醬香魚的做法 醬香魚,，也就是用豆瓣醬將魚煮入味而成,，下飯菜。魚有著豐富的營養(yǎng),，食之有味,，對人體有著較強的保健功能，故愛魚之人也頗多，而魚的烹飪方法也可謂多種多樣,，清蒸,、紅燒、酸湯各有各的滋味,，各有各的營養(yǎng),。

興義地處貴州、云南,、廣西三省交界,，這里的飲食文化集三省之大成，形成了獨特的風格,。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大有名的興義特色菜肴推薦,，包括了興義香酥烤鴨、興義砂鍋飯,、布依八大碗,、布依族蛋炒飯、布依酸筍牛肉,、布依酸筍魚,、黃精燉雞、花江狗肉,、酸湯魚,、糟辣魚。下面,，一起來看到貴州興義必吃的10道風味名菜介紹及其相關知識吧,！

貴陽青椒童子雞的做法 青椒童子雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于東北菜,。肉香味美,，色澤誘人，令人垂涎,。

預制菜就是預先做好的菜肴,，只需要稍微加工或加熱即可食用，符合現(xiàn)代人的生活調(diào)性,，因此有較高銷量,。那么，十大好吃的貴州預制菜有什么,？黔菜預制菜十大名品有宮保雞丁,、辣子雞、酸湯魚,、酸菜蹄髈,、糟辣魚,、天麻烏雞湯、太子老鴨湯,、小米鲊,、鹽菜肉、習水紅湯羊肉,。下面,，和MAIGOO網(wǎng)編來看詳細的貴州十大暢銷預制菜相關知識吧！

碗餌糕又叫碗兒糕,、碗耳糕,，已有一百多年的歷史，是貴陽的傳統(tǒng)著名風味小吃,。碗餌糕色澤金黃,，個大且蓬松如海綿，富有彈性,、韌性,、綿性，吃起來清爽利口,，滋潤不膩,，甘甜清香。如果你也想嘗試制作,，那么不妨先了解碗兒糕的做法及配方,，下面就會為大家介紹。

在貴州的街頭,，要嘗一嘗地道的小吃,，似乎缺少了折耳根的調(diào)味那都不是地道的貴州小吃。貴州用折耳根制作的小吃是非常多的,，折耳根包豆腐皮就是其中之一,。如果你也想在家自制折耳根包豆腐皮，那么不妨先看看折耳根包豆腐皮怎么做,，下面就會為大家介紹,。

在貴陽，牛肉粉是家喻戶曉,。貴陽牛肉粉的種類繁多,，有清湯牛肉粉、紅燒牛肉粉,、黃燜牛肉粉,、泡椒牛肉粉等,，甚至還有酸湯砂鍋牛肉粉,。那么貴陽牛肉粉怎么做好吃呢,？其實萬變不離其宗，一碗上品牛肉粉的精髓,，就在于那一碗湯,。

“小鍋涼粉”是貴州安順一道別具風味的特色小吃，以Q彈軟糯的涼粉為主,，增添豆腐皮,、土豆、肉末等配菜加入高湯內(nèi)煮沸,，味美鮮香,。很多朋友想知道貴州小鍋涼粉的做法，這篇文章就會為大家介紹,。