宮保雞丁，四川傳統(tǒng)名菜,。由雞丁,、干辣椒、花生米等炒制而成,。

竹筒飯,，用山蘭稻（一種旱稻）沖的“香米”并配肉類為原料，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,，加適量的水,，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦即可,。

干鍋雞是一道漢族傳統(tǒng)名菜,，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全,，顏色五彩繽紛,，能促進(jìn)食欲，營養(yǎng)價(jià)值豐富,。

青椒童子雞是一道色香味俱全的漢族名菜,，屬于東北菜。肉香味美,，色澤誘人,，令人垂涎。

醬香魚,，也就是用豆瓣醬將魚煮入味而成,，下飯菜。魚有著豐富的營養(yǎng),，食之有味,，對人體有著較強(qiáng)的保健功能，故愛魚之人也頗多,。

糟辣脆皮魚是貴州的一道傳統(tǒng)名菜,，味道鮮美。制作難度適宜,。

雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱,，包括雞心,、雞肝、雞腸和雞胗等,，鮮美可口,，且有多樣營養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化,、和脾胃之功效,。合而為湯，能健胃消食,、潤膚養(yǎng)肌,。

干鍋菜能在寒冷的冬季給我們食欲和溫暖。茶樹菇干鍋雞,，菜品口味濃郁鮮香,，酸辣適口。雞肉的香味和菌菇的香味完美地融合,，是一道越煮越好吃的下飯菜,。

糟辣魚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于黔菜系,。此菜色澤金紅,，肉質(zhì)鮮嫩。把鮮魚去鱗,、挖鰓,、剖腹清洗干凈，在魚身兩邊劃上斜一字花刀,。

酸湯魚是貴州苗族的傳統(tǒng)菜品,，入口酸味鮮美，辣勁十足,，令人胃口大開,。一般是先加入特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營養(yǎng)的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯,，然后將清洗的活魚下鍋煮,。