噶瑪蘭酒廠位于臺灣宜蘭縣,離日月潭不遠,,該地區(qū)的高溫(夏季平均33攝氏度)和悶熱的空氣加速了酒與木桶的相互作用,,40多度的灼熱空氣在五層樓高的倉庫最上層來回循環(huán),酒廠卻充分利用了這點并順其發(fā)展,。
于是,,在5層樓高的噶瑪蘭倉庫里,夏季時頂層窗戶關(guān)閉,,使溫度達42~45度,,最底層則約為27度;冬季時頂層窗戶開啟,,與外界同溫,,這可以說是世界威士忌界最獨特的陳年環(huán)境了。由于氣候炎熱高濕,,如果說在蘇格蘭的酒廠需要15-25年的時間熟成,,噶瑪蘭卻能快速地在4-6年內(nèi)熟成。
當(dāng)然,,水也很重要,。噶瑪蘭釀酒廠位于臺灣東北部的宜蘭縣,使用的水是來自雪頂條紋山脈的原始徑流,。
1,、聞香
標志性的噶瑪蘭熱帶水果氣息,熟透的獼猴桃,,芒果,,蜜瓜,,釋迦等等,還帶著一絲煙熏火腿和蜜蠟,,非常誘人,。
2、入口
強勁有力,,烤過的西柚,,胡椒,以及一些礦物味,,隨之而來的依然是蜜蠟和芒果,,哈密瓜以及一些焦糖,泥煤味很悠揚,,不像艾雷島泥煤的消毒水,,更像是高地泥煤的藥草類氣息,溫暖甜美的香料縈繞其中,。
3,、回味
悠長甜美,香草,,太妃糖和微妙的橡木味,,以及一抹紅辣椒的辛辣香甜的芒果、蜜瓜依然存在,,但仍被涂上了一層蠟,。
噶瑪蘭在國際上拿大獎那真是拿到手軟,打響的第一槍是在2011年(也有說2010年),,一年一度的英國著名“伯恩斯之夜品酒會(Burns Night)”上,,五位知名品酒師盲飲五支威士忌,最后的結(jié)果是:剛剛出道的臺灣噶瑪蘭獲得了綜合排名第一,。
噶瑪蘭在2015年及2016年連續(xù)獲得世界威士忌大賞單一麥芽威士忌冠軍,,2017年更是斬獲世界年度蒸餾酒廠冠軍!
噶瑪蘭威士忌勇奪2017SFWSC美國舊金山世界烈酒競賽2面雙金牌獎+8面金牌,,臺灣噶瑪蘭旗下的威士忌已經(jīng)累計在國際上獲得了超過280面金牌,、8次世界威士忌冠軍獎杯,以及5次世界蒸餾酒廠冠軍,。
噶瑪蘭威士忌在2005年建廠,,2008年才推出首支威士忌,論歷史論文化是不存在的,。然而就在短短數(shù)年間,,噶瑪蘭就強勢實現(xiàn)了逆襲,不僅驚艷了全世界,,同時也成為了威士忌愛好者的新寵,。