噶瑪蘭酒廠位于臺(tái)灣宜蘭縣,,離日月潭不遠(yuǎn),,該地區(qū)的高溫(夏季平均33攝氏度)和悶熱的空氣加速了酒與木桶的相互作用,40多度的灼熱空氣在五層樓高的倉(cāng)庫(kù)最上層來(lái)回循環(huán),,酒廠卻充分利用了這點(diǎn)并順其發(fā)展,。
于是,在5層樓高的噶瑪蘭倉(cāng)庫(kù)里,,夏季時(shí)頂層窗戶(hù)關(guān)閉,,使溫度達(dá)42~45度,最底層則約為27度,;冬季時(shí)頂層窗戶(hù)開(kāi)啟,,與外界同溫,這可以說(shuō)是世界威士忌界最獨(dú)特的陳年環(huán)境了,。由于氣候炎熱高濕,,如果說(shuō)在蘇格蘭的酒廠需要15-25年的時(shí)間熟成,,噶瑪蘭卻能快速地在4-6年內(nèi)熟成。
當(dāng)然,,水也很重要,。噶瑪蘭釀酒廠位于臺(tái)灣東北部的宜蘭縣,使用的水是來(lái)自雪頂條紋山脈的原始徑流,。
1,、聞香
標(biāo)志性的噶瑪蘭熱帶水果氣息,熟透的獼猴桃,,芒果,,蜜瓜,釋迦等等,,還帶著一絲煙熏火腿和蜜蠟,,非常誘人。
2,、入口
強(qiáng)勁有力,,烤過(guò)的西柚,胡椒,,以及一些礦物味,,隨之而來(lái)的依然是蜜蠟和芒果,哈密瓜以及一些焦糖,,泥煤味很悠揚(yáng),不像艾雷島泥煤的消毒水,,更像是高地泥煤的藥草類(lèi)氣息,,溫暖甜美的香料縈繞其中。
3,、回味
悠長(zhǎng)甜美,,香草,太妃糖和微妙的橡木味,,以及一抹紅辣椒的辛辣香甜的芒果,、蜜瓜依然存在,但仍被涂上了一層蠟,。
噶瑪蘭在國(guó)際上拿大獎(jiǎng)那真是拿到手軟,,打響的第一槍是在2011年(也有說(shuō)2010年),一年一度的英國(guó)著名“伯恩斯之夜品酒會(huì)(Burns Night)”上,,五位知名品酒師盲飲五支威士忌,,最后的結(jié)果是:剛剛出道的臺(tái)灣噶瑪蘭獲得了綜合排名第一。
噶瑪蘭在2015年及2016年連續(xù)獲得世界威士忌大賞單一麥芽威士忌冠軍,,2017年更是斬獲世界年度蒸餾酒廠冠軍,!
噶瑪蘭威士忌勇奪2017SFWSC美國(guó)舊金山世界烈酒競(jìng)賽2面雙金牌獎(jiǎng)+8面金牌,,臺(tái)灣噶瑪蘭旗下的威士忌已經(jīng)累計(jì)在國(guó)際上獲得了超過(guò)280面金牌、8次世界威士忌冠軍獎(jiǎng)杯,,以及5次世界蒸餾酒廠冠軍,。
噶瑪蘭威士忌在2005年建廠,2008年才推出首支威士忌,,論歷史論文化是不存在的,。然而就在短短數(shù)年間,噶瑪蘭就強(qiáng)勢(shì)實(shí)現(xiàn)了逆襲,,不僅驚艷了全世界,,同時(shí)也成為了威士忌愛(ài)好者的新寵。