黑糯米被稱為“藥米”、“補(bǔ)血米”,、“貢米”等,,營養(yǎng)價值、食用價值,、藥用價值均高,,是知名的養(yǎng)發(fā)黑發(fā)食物。黑米所含的花青素跟黑發(fā)的黑色素雖然是不一樣的,,但黑糯米營養(yǎng)豐富,,含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、豐富的鈣、磷,、鐵,、維生素B1、B2等,,能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),,中醫(yī)認(rèn)為“黑氣入腎,黑色多補(bǔ)腎”常吃黑糯米,,可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮,,與桑葚、黑芝麻同煮效果最好,。黑糯米熬制成的米粥,,清香油亮,軟糯適口,,很有滋補(bǔ)作用,;黑糯米和各種粗糧等混煮成飯,味道極香,,而且營養(yǎng)價值很高,。
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