黑糯米被稱為“藥米”、“補血米”,、“貢米”等,,營養(yǎng)價值,、食用價值,、藥用價值均高,,是知名的養(yǎng)發(fā)黑發(fā)食物。黑米所含的花青素跟黑發(fā)的黑色素雖然是不一樣的,,但黑糯米營養(yǎng)豐富,,含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、豐富的鈣、磷,、鐵、維生素B1、B2等,,能補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),中醫(yī)認為“黑氣入腎,,黑色多補腎”常吃黑糯米,,可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮,與桑葚,、黑芝麻同煮效果最好,。黑糯米熬制成的米粥,清香油亮,,軟糯適口,,很有滋補作用,;黑糯米和各種粗糧等混煮成飯,,味道極香,而且營養(yǎng)價值很高。
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